Kaedah ELISA Pencarian Staphylococcal Enterotoxin

Enterotoksin stafilokokus ialah kumpulan heterogen protein ringkas yang larut dalam air. Staphylococcus enterotoksigenik tumbuh dalam makanan, menghasilkan enterotoksin yang menjejaskan sistem pencernaan dan menyebabkan "Keracunan Makanan Stafilokokus". Staphylococcus memainkan peranan penting dalam keracunan makanan, dan spesies stafilokokus penghasil enterotoksin yang paling penting ialah S. aureus.

Staphylococci adalah patogen yang mengancam kesihatan manusia. Mereka biasanya menetap di kulit dan selaput lendir mulut dan hidung, kulit tangan dan kaki, folikel rambut seperti rambut dan misai, dan saluran telinga. Mereka menimbulkan masalah serius ketika daya tahan tubuh menurun, ketika ada peningkatan jumlah bakteria dalam tubuh atau ketika enterotoksin terbentuk.

Enterotoksin stafilokokus, yang stabil secara termo, tidak dimusnahkan pada suhu pempasteuran. S. aureus merupakan penyebab utama mastitis, terutamanya dalam lembu tenusu. Susu daripada lembu mastitis, atau pencemaran susu daripada lembu yang sihat dengan susu tersebut, menimbulkan risiko kepada kesihatan manusia. Pengambilan makanan yang mengandungi sekurang-kurangnya 100 ng enterotoksin setiap 100 gram boleh menyebabkan "Keracunan Makanan Stafilokokus".

Individu yang bekerja dalam industri makanan, khususnya, mungkin menemui bakteria S. aureus di hidung atau di tangan mereka. Ini boleh menyebabkan kejadian keracunan makanan yang berpotensi disebabkan oleh kurangnya perhatian terhadap kebersihan dan kesihatan dalam kalangan mereka yang bekerja dalam proses pengeluaran makanan.

Stefilococci dicari dalam produk makanan dan kita dapat mempunyai idea mengenai pengeluaran, kebersihan perniagaan, kebersihan personel dan persekitaran kerja sesuai dengan hasilnya.  

Piawaian yang berkaitan;

• TS 6582-1 EN ISO 6888-1 Mikrobiologi makanan dan makanan haiwan-Kaedah mendatar untuk pengiraan koagulase Staphylococci positif (Staphylococcus aureus dan spesies lain) Bahagian 1: Menggunakan medium agar Baird-Parker
• TS 6582-1 EN ISO 6888-1 Mikrobiologi makanan dan makanan haiwan-Kaedah mendatar untuk pengiraan koagulase Staphylococci positif (Staphylococcus aureus dan spesies lain) Bahagian 2: Menggunakan medium agar fibrinogen arnab
• TS 6582-3 EN ISO 6888-3 Mikrobiologi makanan dan makanan haiwan - Kaedah mendatar untuk menghitung staphylococci positif koagulase (Staphylococcus aureus dan spesies lain) - Bahagian 3: Teknik EMS untuk mengenal pasti dan jumlah yang rendah
• 3M Petrifilm Staph Express SELEPAS 3M 01 / 9-04 / 03
• FDA BAM Bab 13A
• r-biopharm RIDASCREEN SET Jumlah

Analisis "Staphylococcal Enterotoxin Search" di makmal kami yang diiktiraf antarabangsa; kita melakukannya dalam makanan.