Mengira Staphylococci Positif Coagulase

Dalam analisis mikrobiologi makanan, apabila Staphylacoccus disebut, Staphylacoccus aureus pula terlintas di fikiran . Staphylococci ialah patogen yang mengancam kesihatan manusia. Ia biasanya menetap pada kulit dan membran mukus mulut dan hidung, kulit tangan dan kaki, folikel rambut seperti pada rambut dan misai, dan saluran telinga. Ia menyebabkan masalah serius apabila daya tahan badan lemah, apabila bilangan bakteria dalam badan meningkat, atau apabila enterotoksin dihasilkan.

Staphylococci, terutamanya S. aureus , mencemari makanan yang dimasak dan kaya dengan protein, menghasilkan enterotoksin yang menyebabkan keracunan makanan yang meluas di seluruh dunia. Keracunan makanan staphylococcal boleh berlaku akibat pengambilan makanan yang mengandungi sekurang-kurangnya 100 ng enterotoksin setiap 100 gram.

Individu yang bekerja dalam industri makanan, khususnya, mungkin menemui bakteria S. aureus di hidung atau di tangan mereka. Ini boleh menyebabkan kejadian keracunan makanan yang berpotensi disebabkan oleh kurangnya perhatian terhadap kebersihan dan kesihatan dalam kalangan mereka yang bekerja dalam proses pengeluaran makanan.

Dalam produk makanan, S. aureus diuji, dan hasilnya memberikan pandangan tentang pengeluaran, kebersihan operasi, kebersihan kakitangan dan persekitaran kerja.

Piawaian yang berkaitan;

• TS 6582-1 EN ISO 6888-1 Mikrobiologi makanan dan makanan haiwan-Kaedah mendatar untuk pengiraan koagulase Staphylococci positif (Staphylococcus aureus dan spesies lain) Bahagian 1: Menggunakan medium agar Baird-Parker
• TS 6582-1 EN ISO 6888-1 Mikrobiologi makanan dan makanan haiwan-Kaedah mendatar untuk pengiraan koagulase Staphylococci positif (Staphylococcus aureus dan spesies lain) Bahagian 2: Menggunakan medium agar fibrinogen arnab
• TS 6582-3 EN ISO 6888-3 Mikrobiologi makanan dan makanan haiwan - Kaedah mendatar untuk menghitung staphylococci positif koagulase (Staphylococcus aureus dan spesies lain) - Bahagian 3: Teknik EMS untuk mengenal pasti dan jumlah yang rendah
• 3M Petrifilm Staph Express SELEPAS 3M 01 / 9-04 / 03

Analisis "Counting Coagulase Positive Staphylococci (Staphylococcus aureus dan spesies lain)" di makmal kami dengan pentauliahan antarabangsa; Kami melakukannya dalam sampel makanan, makanan dan persekitaran.