Mencari Vibrio spp Vibrio parahaemolyticus dan Vibrio cholerae

Spesies bakteria Vibrio merupakan jenis bakteria yang paling biasa ditemui di perairan permukaan di seluruh dunia. Vibrio spp . ialah bakteria gram-negatif berbentuk koma dengan flagela di satu hujungnya. Sesetengah spesies memasuki tubuh manusia melalui makanan dan menyebabkan pelbagai penyakit.

Vibrio parahaemolyticus , spesies bakteria Vibrio , ialah mikroorganisma patogen marin. Ia merupakan sejenis bakteria yang terdapat di sungai dan muara pantai dan jarang ditemui di laut lepas. Vibrio parahaemolyticus boleh membiak dengan cepat pada makanan laut, menyebabkan keracunan makanan.

Vibrio parahaemolyticus boleh hidup dalam makanan sejuk beku, dan jika makanan yang telah dicairkan tidak disimpan di bawah keadaan kebersihan, bakteria ini boleh membiak semula dan menyebabkan pencemaran. Terutamanya dalam pengangkutan makanan laut antarabangsa, situasi seperti pencairan dan pembekuan semula boleh menyebabkan Vibrio parahaemolyticus membiak dengan mudah, sekali gus menimbulkan ancaman kepada kesihatan manusia.

Satu lagi jenis bakteria Vibrio yang menyebabkan penyakit ialah Vibrio cholerae . Vibrio cholerae sensitif terhadap rawatan haba, proses pengeringan dan asid. Walau bagaimanapun, ia adalah jenis bakteria yang tahan sejuk. Vibrio cholerae boleh mengekalkan daya tahannya untuk masa yang lama dalam susu, air steril dan makanan, terutamanya dalam persekitaran bebas asid pada suhu bilik.

Vibrio cholerae menyebabkan kolera, sejenis penyakit usus kecil yang dicirikan oleh cirit-birit, muntah, dan kehilangan cecair dan elektrolit yang ketara. Oleh kerana ia boleh membiak dengan mudah dalam persekitaran alkali dan isotonik , Vibrio cholerae boleh membiak dengan cepat di dalam perut dan usus kecil. Ia menghasilkan toksin koleragenik yang tahan haba dan mempamerkan sifat antigenik dan sitopanik.

Vibrio spp., Yang mempunyai spesies yang berbeza menyebabkan berlainan penyakit. bakteria, terutamanya dalam produk air dan akuakultur, dan kemudian dihantar kepada pengguna.

Piawaian yang berkaitan;

• ISO / TS 21872-1 Mikrobiologi rantai makanan - Vibrio spp. - Bahagian 1: Pengesanan potensi enteropathogenic Vibrio parahaemolyticus, Vibrio cholerae dan Vibrio attaificus
• ISO/TS 21872-2:2007
• Mikrobiologi makanan dan makanan haiwan - Potensi enteropathogenic Vibrio spp. - Bahagian 2: Identifikasi spesies selain Vibrio parahaemolyticus dan Vibrio cholerae

Di makmal kami yang diiktiraf di peringkat antarabangsa, kami menjalankan analisis " Pengesanan Vibrio spp. (Vibrio parahaemolyticus dan Vibrio cholerae) " dalam produk akuatik dan produk yang mengandungi air.