Penentuan Asid Fumarik

Asid fumaric ialah sebatian pepejal kristal yang tidak berwarna. Risiko utamanya adalah terhadap alam sekitar. Langkah segera diperlukan untuk mengehadkan penyebarannya ke alam sekitar. Asid fumarik mudah terbakar, tetapi sukar untuk dinyalakan. Ia digunakan secara meluas dalam pengeluaran cat dan plastik dan pemprosesan makanan. Ia mempunyai kesan pengawalan keasidan dalam bahan makanan.

Asid fumaric, sebatian kimia kristal putih yang biasa ditemui di alam semula jadi, adalah perantaraan utama dalam kitaran asid untuk biosintesis asid organik pada manusia dan mamalia lain. Ia juga merupakan komponen penting dalam kehidupan tumbuhan.

Asid fumaric terdapat dalam kulat dan lichen. Kulit manusia secara semulajadi menghasilkan asid fumarik apabila terdedah kepada cahaya matahari. Asid fumarik digunakan dalam pembuatan farmaseutikal, minuman, makanan, makanan haiwan, agen pembersih, poliester tak tepu, resin alkid dan dakwat percetakan dan boleh dititrasi. Ia adalah asid makanan organik yang paling kuat dari segi keasidan dan masam.

Apabila digunakan sebagai bahan tambahan makanan, sifat hidrofobik asid fumarik meninggalkan kesan masam dan rasa yang berpanjangan, tahan lama. Asid fumaric, sebatian serba boleh, juga merendahkan nilai pH dengan masam minimum dalam produk dengan nilai pH lebih daripada 4.5.

Oleh kerana kekuatannya, ia mengurangkan kos makanan setiap unit berat, kerana kurang asid fumarik diperlukan berbanding dengan asid makanan organik lain.

Sejak tahun 1946, asid fumaric telah digunakan sebagai pengasid makanan. Ia juga digunakan dalam rawatan psoriasis. Kemudian, ia digunakan untuk kegunaan industri.

Dalam industri makanan, asid fumaric digunakan sebagai bahan tambahan makanan bukan toksik, selalunya dalam minuman dan serbuk penaik. Ia adalah pengganti asid tartarik. Ia juga merupakan bahan penting dalam pembuatan gula untuk menambah rasa asam. Hari ini, ia digunakan dalam pengeluaran roti gandum dan jagung, roti masam dan rai, doh biskut sejuk, jus buah-buahan, pencuci mulut gelatin, alat pembentuk gel, inti pastri dan wain. Menurut penyelidikan makanan, asid fumaric meningkatkan kualiti.

Syarikat kami juga menyediakan perkhidmatan penentuan asid fumaric dengan kakitangan terlatih dan pakar serta peralatan teknologi termaju, antara pelbagai ujian, pengukuran, analisis dan kajian penilaian yang disediakan untuk perniagaan dalam pelbagai sektor.