Analisis Beta-Glucan

Beta glukan adalah kumpulan polisakarida. Polimer biologi ini adalah komponen dinding sel bakteria dan kulat tertentu dan bijirin tertentu. Beta glukan mempunyai sifat fizikokimia yang berbeza dengan ketara bergantung kepada sumbernya. Kajian dalam beberapa tahun kebelakangan ini telah memberi tumpuan kepada kesan kesihatan beta-glukan. Molekul ini boleh mengurangkan risiko penyakit jantung dan koronari dan mungkin juga menunjukkan aktiviti anti-karsinogenik. Beta-glukan sememangnya boleh menghalang tumorigenesis kerana kesan perlindungannya terhadap karsinogen genotoksik yang kuat.

Nilai peratus beta-glukan dikira dengan membahagikan jumlah glukosa yang diukur dalam setiap sampel dengan jumlah serbuk. Kaedah enzimatik untuk mengukur kandungan beta-glukan boleh digunakan dalam pelbagai matriks.

Terdapat beberapa manfaat kesihatan yang dikaitkan dengan penggunaan beta-glukan. Penyelidikan yang diterbitkan telah menunjukkan bahawa beta-glukan tertentu boleh meningkatkan keupayaan sel darah putih untuk menyerang sel tumor melalui mekanisme tindakan yang ditentukan, mengurangkan gejala jangkitan pernafasan dan melindungi mamalia daripada penyakit berjangkit.

Untuk menilai kualiti produk yang mengandungi beta-glukan, adalah penting untuk menganalisis secara kuantitatif kandungan beta-glukan dalam ekstrak serbuk yang telah ditulenkan atau dalam produk yang diformulasikan sebagai bahan aktif. Beberapa kaedah telah dicadangkan untuk mengukur kandungan beta-glukan. Ada yang bergantung pada hidrolisis asid diikuti dengan penentuan jumlah glukosa yang dibebaskan. Kelemahan pendekatan ini ialah polimer glukosa lain yang terdapat dalam matriks sampel juga boleh melepaskan glukosa, mengakibatkan pengukuran yang salah. Kaedah lain menggunakan pelarutan glukan dalam dimetil sulfoksida dan mengukurnya terhadap piawai dalaman melalui spektroskopi untuk memberikan kandungan beta-glukan berdasarkan berat kering. Kaedah ini memerlukan sampel larut secara bebas dalam dimetil sulfoksida dan bebas daripada sebarang bahan yang mengganggu. Kaedah enzimatik menggunakan hidrolisis berasid beta-glukan diikuti dengan pencernaan enzimatik menjadi glukosa juga dicadangkan. Walau bagaimanapun, hidrolisis asid melepaskan glukosa daripada sebarang polisakarida yang mengandungi glukosa yang terdapat, terutamanya glikogen. Ini kemudian memerlukan penentuan glikogen berasingan oleh lengan pencernaan amilase, supaya kandungan glikogen boleh ditolak daripada jumlah glukosa keseluruhan.

Organisasi kami juga menyediakan perkhidmatan analisis beta-glucan dengan kakitangan terlatih dan pakar serta peralatan teknologi termaju, antara pelbagai ujian, pengukuran, analisis dan kajian penilaian yang disediakannya untuk perniagaan dalam pelbagai sektor.