Penentuan Aflatoxin B1 dan Aflatoxin Jumlah (B1 + B2 + G1 + G2)

Mycotoxin adalah istilah yang digunakan untuk metabolit beberapa spesies kulat yang mengancam kesihatan manusia dan haiwan, yang terdapat dalam banyak makanan yang diproses atau tidak diproses. Lebih daripada 400 jenis mikotoksin diketahui ada pada masa ini.

Setelah mikotoksin dihasilkan oleh kulat, mereka mempunyai daya tahan untuk bertahan walaupun kulat rosak kerana faktor luaran.

Aflatoksin juga; Ini adalah salah satu mikotoksin yang dapat dijumpai terutama pada buah-buahan kering, rempah-rempah, bijirin, susu dan produk tenusu dan makanan haiwan.

Aflotoxin, seperti mikotoksin lain, dapat terjadi pada tanaman ini oleh kulat yang tumbuh subur di ladang kerana keadaan yang tidak baik semasa penuaian atau penyimpanan. Atas sebab ini, masalah berkaitan pencemaran berlaku semasa proses pemprosesan dan penyimpanan.

Aflotoxin; Mereka menyebabkan penyakit paru-paru, kesan karsinogenik dan teratogenik, pendarahan dan kesan negatif seperti tekanan pada sistem imun.

Kaedah seperti kromatografi lapisan tipis, elektroforesis kapilari, ELISA, kromatografi cecair tekanan tinggi, kromatografi gas dan kaedah kromatografi bersama dengan spektroskopi jisim digunakan untuk menentukan aflatoksin.

Terdapat 1 jenis aflatoksin B2, B1, G2, G4. Aflotoxin M1, juga dikenal sebagai 'Milk Toxin', menyebarkan kepada manusia ketika Aflatoxin B1 masuk ke dalam badan haiwan melalui makanan dan dimetabolismekan sebagai M1 dalam susu.

Aflotoxin B1 dan B2 memberikan pendarfluor biru di bawah sinar ultraviolet, sementara G1 dan G2 memberikan pendarfluor hijau.

Urutan ketoksikan aflatoksin adalah B1> M1> G1> B2> G2.

Pengesanan aflotoxin di makmal kami yang diiktiraf antarabangsa, dalam produk bijirin dan bijirin, kacang-kacangan, biji minyak dan produk yang berasal daripadanya, buah-buahan dan sayur-sayuran kering, makanan tambahan bayi dan kanak-kanak, Makanan Bayi, Rumusan Susulan, Susu dan Produk Tenusu (Tidak termasuk Keju), rempah dan Ia dianalisis dalam campuran rempah.