Analisis Kiraan Enterobacteriaceae

Seperti yang diketahui, titik terpenting dalam memastikan kualiti dan jaminan dalam industri makanan adalah berusaha mencegah risiko mikrobiologi dan mengesannya dengan cepat. Keluarga Enterobacteriaceae juga merupakan salah satu bakteria yang paling berkaitan dengan mikrobiologi makanan.

Sebenarnya, tidak ada kriteria yang ditentukan secara antarabangsa untuk penghitungan Enterobacteriaceae. Walau bagaimanapun, analisis dilakukan terhadap tuntutan perusahaan dalam kaedah penghitungan budaya pukal atau penyebaran.

Jumlah enterobacteriaceae adalah kriteria kebersihan yang penting bagi perniagaan. Kumpulan ini merangkumi bakteria coliform, coliform fecal, E.coli (Type 1), E. coli O157: H7 serotype, Salmonella, Shigella dan Yersinia enterocolitica. Bakteria ini sering dicari atau dihitung dalam analisis di makmal mikrobiologi makanan.

Jumlah bakteria koliform, bakteria koliform fecal dan E. coli; Oleh kerana ia berada dalam keluarga Enterobacteriaceae, jika jumlah Enterobacteriaceae adalah nol sebagai hasil analisis, jumlah bakteria koliform, bakteria koliform fecal dan E. coli juga akan menjadi nol.

Jumlah kiraan Enterobacteriaceae mempunyai tempat penting sebagai indeks kebersihan. Dengan jumlah Enterobacteriaceae, kita dapat mempelajari kebersihan perniagaan, kebersihan kakitangan dan persekitaran kerja.

Peraturan berkaitan;

• TS ISO 21528-1 Mikrobiologi makanan dan makanan haiwan - Kaedah mendatar untuk pengesanan dan penghitungan Enterobacteriaceae - Bahagian 1: Cari dan penghitungan dengan teknik nombor paling mungkin dengan pra-pengayaan
• TS ISO 21528-2 Mikrobiologi makanan dan haiwan - Kaedah mendatar untuk pengesanan dan penghitungan Enterobacteriaceae - Bahagian 2: Kaedah mengira koloni
• 3M Petrifilm Enterobacteriaceae Count Plat AFNOR 3M 01 / 6-09 / 97

Analisis kiraan enterobacteriaceae di makmal kami yang diiktiraf antarabangsa; Ia berfungsi dalam sampel makanan, makanan dan persekitaran.