La directive 2005/31/CE, publiée par le Parlement européen et le Conseil, est un règlement juridique modifiant la directive 84/500/CEE du Conseil concernant la déclaration de conformité et les critères de performance des méthodes d'analyse des produits céramiques destinés au contact alimentaire.
Le premier amendement est une nouvelle clause ajoutée à la directive. Ainsi, les articles en céramique qui n'ont pas encore été en contact avec des denrées alimentaires depuis les stades de la commercialisation jusqu'au stade de la vente au détail inclus doivent être accompagnés d'une déclaration écrite conformément au règlement (CE) 1935/2004. Cette déclaration doit être émise par le fabricant ou une société vendeuse située dans l'Union européenne et doit contenir les informations figurant en annexe de la présente directive.
Le fabricant ou l'importateur doit fournir, sur demande, aux autorités nationales compétentes une documentation appropriée attestant que les articles en céramique respectent les limites de migration du plomb et du cadmium spécifiées dans la directive. Cette documentation doit comprendre les résultats des analyses effectuées, les conditions d'essai, ainsi que le nom et l'adresse du laboratoire ayant réalisé l'analyse. La migration spécifique du plomb ou du cadmium est déterminée par une méthode d'analyse instrumentale conforme aux critères de performance définis dans la réglementation. Sauf indication contraire, tous les réactifs doivent être de qualité analytique. De plus, lorsqu'il est question d'eau, il convient d'utiliser systématiquement de l'eau distillée ou une eau de qualité équivalente.
La limite de détection du plomb et du cadmium doit être inférieure ou égale à :
La limite de détection est définie comme la concentration élémentaire dans une solution d'acide acétique à 4 %.
La limite de quantification pour le plomb et le cadmium doit être inférieure ou égale à :
La récupération du plomb et du cadmium ajoutés à une solution d'acide acétique à 4 % doit être comprise entre 80 et 120 % de la quantité ajoutée.
La méthode d'analyse instrumentale utilisée doit être exempte d'interactions matricielles et spectrales.
L'échantillon doit être propre et exempt d'huile ou d'autres substances qui pourraient affecter le test.
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