La teneur en humidité est un indicateur important de la durée de conservation des aliments. L'humidité peut déterminer l'esthétique de l'aliment et la durée de conservation du produit quelles que soient les caractéristiques de l'échantillon dans des conditions humides ou sèches. De plus, la teneur en cendres est nécessaire à la nutrition et à la longévité d'un aliment.
Connaître la teneur en eau d'un aliment est un moyen utile de trouver le bon emballage pour n'importe quel environnement, ce qui augmente sa durée de conservation. L'analyse de la teneur en cendres dans les aliments est la combustion du contenu organique pour laisser des minéraux inorganiques. Cela aide à déterminer la quantité et le type de minéraux dans les aliments. La quantité de minéraux détermine les propriétés physico-chimiques des aliments et retarde la croissance des micro-organismes. Par conséquent, la teneur en minéraux est un élément essentiel de la nutrition, de la qualité et de la vitalité microbienne d'un aliment, comme l'eau.
Les laboratoires de pointe disposent d'équipements permettant d'incinérer des échantillons alimentaires à des températures atteignant 600 degrés Celsius, une étape essentielle du processus de production alimentaire, sans altérer leurs minéraux. Les aliments présentent des seuils d'humidité limites, au-delà desquels le produit devient problématique sur le plan sensoriel ou sanitaire. Pour les céréales sèches et les aliments déshydratés à faible teneur en eau, le seuil supérieur d'humidité est critique.
Dans les études de test, d'analyse, de mesure et d'évaluation menées dans notre organisation, les normes nationales et internationales et les réglementations légales applicables sont respectées et des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Ces études sont basées sur les derniers équipements technologiques, un personnel formé et expérimenté et des méthodes modernes. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il existe également des services de détermination des cendres dans les aliments.
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