Détermination des cendres insolubles dans l'acide chlorhydrique

La détermination des cendres insolubles dans l'acide est généralement appliquée pour déterminer s'il y a des cailloux, du sable et des particules similaires qui peuvent se trouver dans les aliments ou si la matière première alimentaire est suffisamment nettoyée.

Pendant les tests, 25 ml de solution d'acide chlorhydrique à 10 pour cent sont placés dans une capsule dans laquelle les cendres ont été déterminées pour le test, puis elles sont filtrées sur papier filtre sans cendres et la partie restante dans le filtre est brûlée. Le reste est la quantité de cendres insolubles dans l'acide.

En théorie, les cendres sont les résidus inorganiques obtenus après la combustion d'un aliment à une température permettant de brûler tous les minéraux, matières organiques et autres substances qu'il contient. La combustion se déroule généralement entre 500 et 600 degrés Celsius et se poursuit jusqu'à l'obtention d'une couleur blanc-gris. Si des parties non brûlées sont encore présentes dans l'échantillon après combustion, celui-ci est d'abord refroidi, puis on y ajoute une certaine quantité d'eau pure, d'acide nitrique, de peroxyde d'hydrogène, d'alcool ou d'acide sulfurique, et la combustion est répétée. La température et la durée de combustion optimales doivent être déterminées pour chaque aliment. Une combustion en milieu acide peut s'avérer nécessaire pour le dosage de certains minéraux.

Dans les études de test, d'analyse, de mesure et d'évaluation menées dans notre organisation, les normes nationales et internationales et les réglementations légales applicables sont respectées et des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Ces études sont basées sur les derniers équipements technologiques, un personnel formé et expérimenté et des méthodes modernes. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il existe également des services de dosage des cendres insolubles dans l'acide chlorhydrique.