Des tests détaillés sont effectués dans des laboratoires avancés contre la tricherie dans la production d'huile d'olive. L'huile d'olive est principalement obtenue à partir des fruits mûrs de l'olivier par des méthodes physiques. Au cours de ces processus, les conditions qui n'entraîneront pas la détérioration de l'huile, les processus de lavage, de pressage, de centrifugation et de filtrage doivent être appliquées de manière à ne pas être exposée à la chaleur et l'huile ne doit être soumise à aucun autre processus.
Généralement, les tests et analyses appliqués à l'huile d'olive sont traités en deux groupes en tant que critères de qualité et de pureté. La détermination du stigmastadiène fait partie des paramètres qui déterminent la pureté.
Le dosage des stigmastadiens dans les huiles d'olive révèle également la présence de faibles quantités d'huile raffinée dans l'huile d'olive extra vierge. Par conséquent, la teneur en stigmastadiens constitue un critère de qualité important pour l'huile d'olive extra vierge. Les huiles végétales raffinées industriellement contiennent généralement une teneur en stéradiènes comprise entre 1 et 100 mg/kg. La teneur en stigmastadiens dans l'huile d'olive raffinée varie entre 0,3 et 0,9 mg/kg. L'huile d'olive naturelle pressée à froid ne contient pas de quantités mesurables de stigmastadiens. Les stigmastadiens se forment dans les huiles végétales en raison des températures élevées atteintes lors des phases de blanchiment et de désodorisation du processus de raffinage. La teneur en stigmastadiens dans les huiles végétales raffinées industriellement dépend des conditions appliquées pendant le processus de raffinage.
Dans les études de test, d'analyse, de mesure et d'évaluation menées dans notre organisation, les normes nationales et internationales et les réglementations légales applicables sont respectées et des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Ces études sont basées sur les derniers équipements technologiques, un personnel formé et expérimenté et des méthodes modernes. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, des services de détermination du stigmastadiène sont également disponibles.
Pour obtenir un rendez-vous, obtenir des informations plus détaillées ou demander une évaluation, vous pouvez nous demander de remplir notre formulaire et de vous joindre.
