L'analyse nutritionnelle des aliments est effectuée dans le but de déterminer et de mesurer scientifiquement la composition nutritionnelle. Ceci est important car la composition nutritionnelle des aliments est d'une grande importance pour les consommateurs et les autorités.
La valeur nutritionnelle est un indicateur de la contribution d'un aliment à l'apport nutritionnel d'une alimentation. Cette valeur dépend de la quantité d'aliment absorbée et digérée par l'organisme, ainsi que de sa teneur en nutriments essentiels, tels que les protéines, les lipides, les glucides, les minéraux et les vitamines. La valeur nutritionnelle peut être influencée par de nombreux facteurs, allant des conditions de culture et de qualité du sol aux conditions de transformation, de stockage et de transport des aliments.
En fait, la valeur nutritionnelle fait référence au contenu de l'aliment et à l'effet des ingrédients sur le corps. Il est lié à l'apport de glucides, de graisses, de protéines, de minéraux, d'additifs, d'enzymes, de vitamines, de sucre, de cholestérol, de graisse et de sel, qui sont absorbés par l'organisme avec la nutrition.
En termes simples, la valeur nutritionnelle des aliments indique la quantité d'énergie contenue dans les aliments, ainsi que les molécules nutritives présentes dans les aliments et leur quantité. À la base, la valeur nutritionnelle est une chimie alimentaire et une analyse chimique. En examinant la valeur nutritionnelle, les consommateurs comprennent la quantité d'énergie fournie par leurs aliments.
La directive 1169/2011, publiée dans les pays de l'Union européenne, couvre les principes selon lesquels et quand la valeur nutritionnelle des produits alimentaires doit être étiquetée. Ce règlement juridique est un règlement très complet sur la façon dont les produits alimentaires doivent être étiquetés. Cette directive définit l'étiquetage nutritionnel des aliments ainsi que le poids, les dates de péremption et autres aspects similaires. L'étiquette explique quelles doivent être les valeurs nutritionnelles et comment les déterminer.
Les analyses de la valeur nutritionnelle comprennent principalement les analyses suivantes :
Notre organisation fournit également des services d'analyse de la valeur nutritionnelle avec son personnel formé et expert et ses équipements technologiques de pointe, parmi les nombreuses études de test, de mesure, d'analyse et d'évaluation qu'elle fournit aux entreprises de divers secteurs.
Pour obtenir un rendez-vous, obtenir des informations plus détaillées ou demander une évaluation, vous pouvez nous demander de remplir notre formulaire et de vous joindre.
