La stabilité des aliments enrichis est affectée par des facteurs environnementaux tels que la température, l'oxygène, l'humidité et la lumière ultraviolette. Par exemple, chaque augmentation de température de 10 degrés environ double la vitesse de réaction chimique. Par conséquent, la température est un facteur important dans la stabilité des aliments enrichis. La présence d'oxygène a également une grande influence sur la stabilité de certaines vitamines. Parce que certaines vitamines sont particulièrement sensibles à la composante ultraviolette de la lumière, des changements significatifs dans la teneur en vitamines des suppléments stockés dans des bouteilles en verre transparent ont été détectés par rapport à la même formule stockée dans des bouteilles en verre ambré presque identiques.
La stabilité des compléments alimentaires est également influencée par d'autres facteurs propres au produit. Par exemple, un pH trop élevé ou trop bas est particulièrement critique pour les produits liquides. La présence d'agents oxydants et réducteurs peut affecter plusieurs principes actifs, notamment les vitamines. L'activité de l'eau d'un produit peut, par exemple, jouer un rôle important dans sa stabilité microbiologique. Par ailleurs, de nombreuses interactions intervitaminiques peuvent entraîner une perte d'activité entre les vitamines et d'autres composants.
À cet égard, une évaluation critique du supplément est nécessaire pour s'assurer que tous les facteurs potentiels qui affectent sa stabilité sont minimisés.
Dans les études de test, d'analyse, de mesure et d'évaluation menées dans notre organisation, les normes nationales et internationales et les réglementations légales applicables sont respectées et des résultats fiables et impartiaux sont obtenus. Ces études sont basées sur les derniers équipements technologiques, un personnel formé et expérimenté et des méthodes modernes. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il existe également des compléments - services d'analyse de stabilité.
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