Les personnes qui essaient de réduire le sucre et les calories dans leur alimentation se tournent vers les édulcorants artificiels ou d'autres substituts du sucre. Les édulcorants artificiels et autres succédanés du sucre se trouvent dans une variété d'aliments et de boissons commercialisés comme sans sucre ou diététiques, y compris les boissons gazeuses et les produits de boulangerie.
Les édulcorants artificiels et autres succédanés du sucre sont des édulcorants utilisés à la place du sucre de table ordinaire (saccharose).
Les édulcorants naturels sont des substituts du sucre, souvent connus comme des options plus saines que le sucre ou d'autres substituts du sucre. Cependant, ces édulcorants naturels sont également souvent transformés. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis reconnaît généralement les édulcorants naturels suivants comme étant sans danger : jus et nectars, miel, sucre de canne et sirop d'érable.
Les édulcorants artificiels sont des succédanés du sucre de synthèse. Mais ils sont dérivés de substances naturelles telles que les plantes ou le sucre lui-même. Les édulcorants artificiels sont également appelés édulcorants intenses car ils sont plusieurs fois plus sucrés que le sucre.
Les édulcorants artificiels constituent des alternatives intéressantes au sucre car ils n'apportent pratiquement aucune calorie. De plus, une quantité moindre d'édulcorant artificiel est nécessaire par rapport au sucre traditionnellement utilisé.
Les principaux aliments transformés qui utilisent des édulcorants artificiels sont : les boissons gazeuses, les mélanges de boissons en poudre, les produits de boulangerie, les bonbons, les puddings, les aliments en conserve, les confitures et gelées et les produits laitiers.
Les études d'analyse réalisées dans notre organisation sont basées sur les derniers équipements technologiques, un personnel formé et expérimenté et des méthodes modernes. Parmi les nombreux tests réalisés dans ce cadre, il y a aussi les prestations de détermination d'additifs - analyse d'édulcorants artificiels.
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