Mykotoxín je termín používaný pre metabolity niektorých druhov húb, ktoré ohrozujú zdravie ľudí a zvierat, ktoré sa nachádzajú v mnohých spracovaných alebo nespracovaných potravinách. Dnes je známych viac ako 400 druhov mykotoxínov.
Keď sú mykotoxíny produkované hubami, majú odolnosť prežiť, aj keď sú plesne poškodené v dôsledku vonkajších faktorov.
Aflatoxíny tiež; Patrí medzi mykotoxíny, ktoré nájdeme najmä v sušenom ovocí, korení, obilninách, mlieku a mliečnych výrobkoch a krmivách pre zvieratá.
Aflotoxíny, podobne ako iné mykotoxíny, sa môžu v týchto plodinách vyskytovať prostredníctvom húb, ktorým sa v teréne darí vďaka nepriaznivým podmienkam počas zberu alebo skladovania. Z tohto dôvodu sa počas procesov spracovania a skladovania vyskytujú problémy spojené s kontamináciou.
Aflotoxíny; Spôsobujú pľúcne choroby, karcinogénne a teratogénne, krvácajú a majú nepriaznivé účinky, ako je tlak na imunitný systém.
Na stanovenie aflatoxínov sa používajú metódy ako tenkovrstvová chromatografia, kapilárna elektroforéza, ELISA, vysokotlaková kvapalinová chromatografia, plynová chromatografia a chromatografické metódy spolu s hmotnostnou spektroskopiou.
Existujú 1 rôzne typy aflatoxínu B2, B1, G2, G4. Aflotoxín M1, tiež známy ako „mliečny toxín“, prechádza na človeka, keď aflatoxín B1 prechádza do tela zvieraťa krmivom a metabolizuje sa ako M1 v mlieku.
Aflotoxíny B1 a B2 poskytujú modrú fluorescenciu v ultrafialovom svetle, zatiaľ čo Gl a G1 poskytujú zelenú fluorescenciu.
Poradie toxicity aflatoxínov je B1> M1> G1> B2> G2.
Detekcia aflotoxínov v našich medzinárodne akreditovaných laboratóriách, v obilninách a cereálnych výrobkoch, orechoch, olejnatých semenách a výrobkoch z nich získaných, sušenom ovocí a zelenine, doplnkoch pre deti a deti, detskej výžive, následnej dojčenskej výžive, mlieku a mliečnych výrobkoch (okrem syrov), korení a Analyzuje sa v zmesiach korenia.
Môžete nás požiadať, aby sme vyplnili náš formulár, aby sme dostali schôdzku, získali podrobnejšie informácie alebo požiadali o vyhodnotenie.
