Počet koliformných baktérií

Koliformné baktérie sú definované ako gramnegatívne, fakultatívne anaeróbne, netvoriace spóry, tyčinkovité baktérie. Koliformné baktérie sú baktérie, ktoré indikujú hygienický stav potravín a vody. Koliformné baktérie patriace do čeľade Enterobacteriaceae v potravinovej mikrobiológii zahŕňajú Escherchia coli , Enterobacter aerogenes , Enterobacter cloacae , Citrobacter freundii a Klebsiella pneumoniae .

Koliformné baktérie by sa nemali nachádzať v potravinách a vode. Prítomnosť E. coli najmä naznačuje kontamináciu vodných zdrojov odpadovými vodami. Tieto baktérie, ktoré predstavujú hrozbu pre ľudské zdravie, sa monitorujú nielen v potravinách a vodných produktoch, ale aj v kozmetike, detergentoch a podobných čistiacich prostriedkoch.

Počet koliformných baktérií sa vykonáva metódou najpravdepodobnejšieho počtu (EMS), pretože počet baktérií je príliš nízky na to, aby sa dal spočítať podľa tvorby kolónií. V súlade so získaným výsledkom sa môžeme dozvedieť viac o výrobe potravín alebo vody, podnikovej hygiene, hygiene personálu a pracovnom prostredí.

Príslušné normy;

• AOAC 991.14 metóda 3M Petrifilm
• TS EN ISO 9308-1 Kvalita vody - Počítanie baktérií Escherichia coli a koliformných baktérií - Časť 1: Metóda membránovej filtrácie pre vody s nízkou bakteriálnou flórou.
• TS EN ISO 9308-2 Kvalita vody - Počítanie baktérií Escherichia coli a koliformných baktérií - Časť 2: Metóda s najväčšou pravdepodobnosťou
• TS 7569 ISO 4832 Mikrobiológia - Všeobecné pravidlá pre počet baktérií v koliformných skupinách - Technika počítania kolónií
• TS 7725 ISO 4831 Mikrobiológia - Všeobecné pravidlá pre výpočet počtu baktérií v koliformných skupinách - Najpravdepodobnejšia číselná technika

Naše medzinárodne akreditované laboratóriá vykonávajú analýzu počtu koliformných baktérií; vo vzorkách potravín, krmív, vody, bazénovej vody a životného prostredia.