V analýzach potravinovej mikrobiológie, keď sa spomenie Staphylacoccus , príde na myseľ Staphylacoccus aureus . Stafylokoky sú patogény, ktoré ohrozujú ľudské zdravie. Zvyčajne sa usadzujú na koži a slizniciach úst a nosa, koži rúk a nôh, vo vlasových folikuloch, napríklad vo vlasoch a fúzoch, a vo zvukovode. Spôsobujú vážne problémy, keď je oslabená odolnosť tela, keď sa v tele zvýši počet baktérií alebo keď sa produkujú enterotoxíny.
Stafylokoky, predovšetkým S. aureus , kontaminujú varené a na bielkoviny bohaté potraviny a produkujú enterotoxíny, ktoré spôsobujú rozsiahle otravy jedlom na celom svete. K otrave jedlom so stafylokokmi môže dôjsť konzumáciou potravín obsahujúcich najmenej 100 ng enterotoxínu na 100 gramov.
Najmä jednotlivci pracujúci v potravinárskom priemysle si môžu nájsť baktérie S. aureus v nose alebo na rukách. To môže viesť k potenciálnym otravám jedlom v dôsledku nedostatočnej pozornosti venovanej hygiene a zdraviu zo strany osôb pracujúcich v procese výroby potravín.
V potravinárskych výrobkoch sa testuje S. aureus a výsledky poskytujú prehľad o výrobe, prevádzkovej hygiene, hygiene personálu a pracovnom prostredí.
Príslušné normy;
Analýza „Počítania pozitívnych stafylokokov na koagulázu (Staphylococcus aureus a ďalších druhov)“ v našich laboratóriách s medzinárodnou akreditáciou; Robíme to vo vzorkách potravín, krmív a životného prostredia.
Môžete nás požiadať, aby sme vyplnili náš formulár, aby sme dostali schôdzku, získali podrobnejšie informácie alebo požiadali o vyhodnotenie.
