การหาค่า Fumonisin (B1+B2)

Fumonisins (B1, B2, B3 และ B4) เป็นกลุ่มของสารพิษจากเชื้อราที่เกิดจากเชื้อรา fusarium สารพิษจากเชื้อราคือสารพิษที่เกิดจากเชื้อราบางชนิด (เชื้อรา) ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติและพบได้ในอาหาร เชื้อราเจริญเติบโตได้ในผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายประเภท เช่น ธัญพืช ผลไม้แห้ง เครื่องเทศ แอปเปิ้ล และเมล็ดกาแฟ มักอยู่ในสภาวะที่อบอุ่นและชื้น สารพิษจากเชื้อราทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์ต่างๆ ในมนุษย์และเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพอย่างร้ายแรงต่อสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม ผลกระทบด้านสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์มีตั้งแต่พิษเฉียบพลันไปจนถึงโรคภูมิคุ้มกันบกพร่องและมะเร็ง มีการเผยแพร่มาตรฐานสากลและข้อบังคับทางกฎหมาย และพัฒนาวิธีการทดสอบเพื่อจำกัดการสัมผัสกับสารพิษจากเชื้อราที่เกิดจากอาหารบางชนิด

ตัวอย่างเช่น ในห้องปฏิบัติการขั้นสูง fumonisin B1 และ B2 ถูกกำหนดพร้อมกันในข้าวโพดพันธุ์ต่าง ๆ โดยเมทริกซ์การกระจายเฟสของแข็งและโครมาโตกราฟีของเหลว - วิธีแมสสเปกโตรเมตรี ในระหว่างการทดสอบ ตัวอย่างจะถูกสกัดด้วยส่วนผสมของอะซิโตไนไตรล์-เมทานอล-น้ำ สารสกัดจะถูกกรอง เจือจางด้วยสารละลายน้ำเกลือที่บัฟเฟอร์ด้วยฟอสเฟต และนำไปใช้กับคอลัมน์อิมมูโนแอฟฟินิตี้ Fumonisin B1+B2 ถูกกำจัดออกด้วยเมทานอลและถูกกำหนดโดยตรงโดยโครมาโตกราฟีของเหลวแบบรีเวิร์สเฟสด้วยการตรวจจับแมสสเปกโตรเมทรีโดยใช้การติดตามไอออนที่มีลักษณะเฉพาะสองตัวในแต่ละกรณี ส่วนผสมของฟูโมนิซิน B200+B500 ถูกเติมลงในตัวอย่างข้าวโพดที่ปริมาณรวม 1 และ 2 ng/g ตามลำดับ ฟูโมนิซิน B1 และ B2 จะถูกกู้คืนด้วยวิธีนี้ วิธีนี้ยังใช้กับผลิตภัณฑ์ข้าวโพดแปรรูป เช่น ข้าวโพดอบกรอบ ซีเรียล และป๊อปคอร์น

Fumonisins มีความเสถียรเพียงพอที่จะอยู่รอดในกระบวนการต่างๆ เช่น การบดแบบเปียกและแบบแห้ง ตลอดจนการปรุงด้วยการอัดรีด ดังนั้น ถึงแม้ว่าในระดับที่ต่ำกว่าข้าวโพดดิบ ข้าวโพดป่นก็มักพบในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เช่น ขนมขบเคี้ยวและซีเรียลสำหรับมื้อเช้า ดังนั้นจึงให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการปรับสภาวะการสกัดให้เหมาะสมในวิธีที่จะใช้วิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ข้าวโพดอบความร้อน

เมื่อไม่นานมานี้ประเทศในสหภาพยุโรปได้กำหนดขีดจำกัดพื้นฐานสำหรับระดับฟูโมนิซินในข้าวโพดและอาหารที่ทำจากข้าวโพด โดยเฉพาะฟูโมนิซิน B1 และฟูโมนิซิน B2 โดยรวม

บริษัทของเรายังให้บริการตรวจวัด Fumonisin (B1+B2) ด้วยเจ้าหน้าที่ผู้เชี่ยวชาญและผ่านการฝึกอบรมและอุปกรณ์เทคโนโลยีขั้นสูง ท่ามกลางการทดสอบ การวัดผล การวิเคราะห์ และการศึกษาประเมินผลจำนวนมากที่มีให้สำหรับธุรกิจในภาคส่วนต่างๆ