อาหารและน้ำเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการเสื่อมสภาพและเป็นพิษและจุลินทรีย์ก่อโรคที่ก่อให้เกิดโรค ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะเกิดอาการมึนเมาและการติดเชื้ออันเป็นผลมาจากการปนเปื้อนโดยเฉพาะในสถานที่ผลิตอาหารและน้ำ เพื่อป้องกันอาหารเป็นพิษและการติดเชื้อควรทำการวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยาก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะถึงมือผู้บริโภค
จุดที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งในการวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยาคือขั้นตอนการสุ่มตัวอย่าง เมื่อขั้นตอนการสุ่มตัวอย่างทำไม่ถูกต้องความเบี่ยงเบนสามารถเห็นได้ในผลการวิเคราะห์
ประเด็นแรกที่ต้องพิจารณาในการสุ่มตัวอย่างสำหรับกระบวนการทดสอบทางจุลชีววิทยาในอาหารคือการเก็บตัวอย่างในลักษณะที่แสดงถึงล็อตทั้งหมดที่ผลิตขึ้น
ควรได้รับ Turkish Food Codex โดยผู้ควบคุม / ผู้ตรวจสอบอาหารตามcommuniqué no 2002/25 ในทางกลับกันช่างอาหารสามารถเก็บตัวอย่างจากสถานที่ผลิตของธุรกิจตามคำแนะนำที่กำหนดโดยธุรกิจอาหาร
ควรเก็บตัวอย่างอาหารที่เพียงพอโดยไม่ก่อให้เกิดการปนเปื้อน ควรนำส่งตัวอย่างไปยังห้องปฏิบัติการโดยมีการเปลี่ยนแปลงสถานะทางจุลชีววิทยาน้อยที่สุดแม้ว่าจะไม่มีการเพิ่มขึ้นหรือลดลงของปริมาณจุลินทรีย์ก็ตาม
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ในขั้นตอนการสุ่มตัวอย่างต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ตัวอย่างภาชนะ; ควรสะอาดปราศจากเชื้อปกคลุมปราศจากรอยแตกและรอยแตกและป้องกันความชื้น
ตัวอย่าง; ประเภทของผลิตภัณฑ์ขนาดของล็อตชนิดของจุลินทรีย์ที่จะวิเคราะห์และบรรจุภัณฑ์ต้องได้รับการวางแผน ต้องขนส่งตัวอย่างในลักษณะที่ไม่เสียหายหรือเสียหาย
ขั้นตอนการสุ่มตัวอย่าง
มาตรฐานที่เกี่ยวข้อง
ให้บริการสุ่มตัวอย่างและวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการของเราด้วยการรับรองระดับสากลตามระเบียบและมาตรฐานทางกฎหมายที่เกี่ยวข้อง
คุณสามารถขอให้เรากรอกแบบฟอร์มของเราเพื่อรับการนัดหมายเพื่อรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมหรือเพื่อขอการประเมินผล
