การกำหนดเมลามีน

เมลามีน; เป็นสารเคมีในรูปผงสีขาวที่ใช้ในการผลิตกาวและพลาสติก เมลามีนซึ่งถูกค้นพบครั้งแรกในทศวรรษที่ 1830 ปัจจุบันมีการผลิตในรูปแบบที่แตกต่างกัน สารเคลือบผิวเมลามีนใช้ในการผลิตพลาสติกและเครื่องครัว

เมลามีนซึ่งเป็นสารเคมีที่กำลังมาถึงวาระการประชุมในอุตสาหกรรมอาหาร มันเริ่มต้นจากการที่แมวและสุนัขเสียชีวิตอย่างกะทันหันในอเมริกา มีการตรวจพบสารเมลามีนในอาหารแมวและสุนัขจากประเทศจีนด้วยผลการวิจัย มีการพบเห็นโรคและการเสียชีวิตในสัตว์เนื่องจากสารเมลามีนที่มีอยู่ในอาหาร

ต่อมาเมื่อมีการตรวจสอบโรคเด็กและการเสียชีวิตของทารกในประเทศจีนพบว่ามีสารเมลามีนผสมกับนมนมผงและอาหารทารก ด้วยการบริโภคเมลามีนการก่อตัวของนิ่วในระบบทางเดินปัสสาวะและทารกเสียชีวิต 300 รายในเด็กเกือบ 6 คน

สาเหตุที่เมลามีนถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารคือ เพื่อประเมินปริมาณโปรตีนสูงเกินไป เพิ่มเมลามีนเพื่อผ่านการทดสอบการวัดไนโตรเจนทั้งหมดที่ใช้ในการตรวจวัดโปรตีน เนื่องจากเมลามีนมีไนโตรเจนในปริมาณสูง ทำให้มีการใช้เมลามีนในการปลอมปนซึ่งจะส่งผลต่อผลการทดสอบเพื่อตรวจสอบคุณภาพอาหาร

ในห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรองในระดับสากลของเรา "การกำหนดเมลามีน" จะดำเนินการในอาหารสำหรับทารกและสูตรต่อไปอาหารเสริมสำหรับทารกและเด็กเล็กนมและผลิตภัณฑ์จากนม