แบคทีเรียสกุล Vibrio เป็นแบคทีเรียชนิดที่พบได้บ่อยที่สุดในแหล่งน้ำผิวดินทั่วโลก แบคทีเรีย สกุล Vibrio มีรูปร่างคล้ายเครื่องหมายจุลภาค ย้อมติดสีแกรมลบ และมีแฟลเจลลาอยู่ที่ปลายด้านหนึ่ง บางชนิดเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ผ่านทางอาหารและก่อให้เกิดโรคต่างๆ
แบคทีเรียสกุล Vibrio ชื่อVibrio parahaemolyticus เป็นจุลินทรีย์ก่อโรคในทะเลพบได้ในแม่น้ำและปากแม่น้ำชายฝั่ง และพบได้น้อยมากในทะเลเปิดVibrio parahaemolyticus สามารถเพิ่มจำนวนได้อย่างรวดเร็วในอาหารทะเล ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ
แบคทีเรีย Vibrio parahaemolyticus สามารถอยู่รอดได้ในอาหารแช่แข็ง และหากอาหารที่ละลายแล้วไม่ได้เก็บรักษาไว้ในสภาวะที่ถูกสุขอนามัย แบคทีเรียชนิดนี้ก็สามารถเพิ่มจำนวนขึ้นอีกครั้งและก่อให้เกิดการปนเปื้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการขนส่งอาหารทะเลระหว่างประเทศ สถานการณ์ต่างๆ เช่น การละลายและแช่แข็งซ้ำ สามารถทำให้ แบคทีเรีย Vibrio parahaemolyticus เพิ่มจำนวนขึ้นได้ง่าย ซึ่งเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์
แบคทีเรียสกุล Vibrio อีกชนิดหนึ่งที่ก่อให้เกิดโรค คือ Vibrio cholerae Vibrio cholerae ไวต่อความร้อน กระบวนการอบแห้ง และกรด แต่ทนต่อความเย็นได้ดีVibrio cholerae สามารถคงสภาพการดำรงชีวิตได้เป็นเวลานานในนม น้ำสะอาด และอาหาร โดยเฉพาะในสภาพแวดล้อมที่ปราศจากกรดที่อุณหภูมิห้อง
เชื้อ Vibrio cholerae เป็นสาเหตุของอหิวาตกโรค ซึ่งเป็นโรคของลำไส้เล็กที่มีลักษณะอาการคือ ท้องเสีย อาเจียน และสูญเสียของเหลวและอิเล็กโทรไลต์อย่างมาก เนื่องจากเชื้อนี้สามารถเพิ่มจำนวนได้ง่ายในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างและไอโซโทนิก Vibrio cholerae จึงสามารถแพร่พันธุ์ได้อย่างรวดเร็วในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก พวกมันผลิตสารพิษที่ทำให้เกิดน้ำดี ซึ่งทนความร้อนและมีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันและทำลายเซลล์
Vibrio spp. ซึ่งมีสายพันธุ์ที่ทำให้เกิดโรคต่างกัน. แบคทีเรียโดยเฉพาะในน้ำและการประมงแล้วส่งไปยังผู้บริโภค
มาตรฐานที่เกี่ยวข้อง
ในห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรองระดับสากลของเรา เราทำการวิเคราะห์ " การตรวจหาเชื้อ แบคทีเรียสกุล Vibrio (Vibrio parahaemolyticus และ Vibrio cholerae) " ในผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของน้ำ
คุณสามารถขอให้เรากรอกแบบฟอร์มของเราเพื่อรับการนัดหมายเพื่อรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมหรือเพื่อขอการประเมินผล
