การวิเคราะห์เมลามีน

เมลามีนเป็นสารประกอบไนโตรเจนสูงที่ดูเหมือนจะถูกเติมลงในนมที่เจือจางแล้วเพื่อให้มีระดับโปรตีนปกติเมื่อทดสอบระดับโปรตีนโดยพิจารณาจากปริมาณไนโตรเจน

โดยหลักแล้ว เมลามีนเป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมถ่านหิน เป็นสารประกอบทางเคมีที่ใช้ในอุตสาหกรรมมากมาย รวมถึงการผลิตพลาสติก จาน เครื่องครัว ตัวกรองเชิงพาณิชย์ ลามิเนต กาว สารขึ้นรูป สารเคลือบ และสารหน่วงการติดไฟ

เมลามีนมีไนโตรเจนสูงจึงถูกเติมเข้าไปในอาหารและอาหารสัตว์อย่างผิดกฎหมายเพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนที่ชัดเจนในอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์

หนึ่งในการทดสอบมาตรฐานเพื่อวัดปริมาณโปรตีนในอาหารจะวัดระดับไนโตรเจนจริง ๆ และพิจารณาจากระดับโปรตีนที่กำหนดในอาหาร เนื่องจากเมลามีนมีไนโตรเจนสูง การทดสอบดังกล่าวจึงตีความปริมาณไนโตรเจนนี้เป็นโปรตีน ดังนั้น หากนมเจือจางด้วยน้ำและเติมเมลามีน การวัดระดับไนโตรเจนเพื่อระบุปริมาณโปรตีนจะซ่อนความจริงที่ว่ามีการเติมน้ำลงในนมแล้ว อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีในการทดสอบปริมาณโปรตีนในอาหารที่ไม่ได้เน้นที่การวัดปริมาณไนโตรเจน เมื่อใช้การทดสอบดังกล่าว จะไม่วัดปริมาณไนโตรเจนที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการมีเมลามีน ในกรณีของนมเจือจาง การทดสอบเหล่านี้จะตรวจพบปริมาณโปรตีนที่ลดลง

ข้อมูลเกี่ยวกับความเป็นพิษของเมลามีนมีจำกัด แต่การศึกษาในสัตว์ทดลองจนถึงปัจจุบันระบุว่ามีความเป็นพิษต่ำ ไม่มีการศึกษาของมนุษย์เกี่ยวกับความเป็นพิษของเมลามีน

เป็นสารเคมีสังเคราะห์ที่ใช้ในการผลิตเรซินและเม็ดสีเมลามีน ผู้คนสัมผัสกับเมลามีนจากแหล่งต่างๆ รวมถึงการเปลี่ยนจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นอาหาร การปนเปื้อนของยาฆ่าแมลง และการเพิ่มอาหารที่ผิดกฎหมาย การศึกษาความเป็นพิษชี้ให้เห็นว่าการบริโภคเมลามีนในระยะยาวทำให้เกิดนิ่วในไตและถึงขั้นเสียชีวิต ดังนั้น วิธีการตรวจจับที่เชื่อถือได้และแม่นยำจึงเป็นสิ่งจำเป็นในการป้องกันการสัมผัสเมลามีนของมนุษย์ วิธีการบางอย่างสำหรับการตรวจจับเมลามีนรวมถึงการวิเคราะห์ด้วยเครื่องมือ การวิเคราะห์ภูมิคุ้มกัน และวิธีการเซ็นเซอร์

การปนเปื้อนเมลามีนในอาหารได้กลายเป็นปัญหาในอาหารสำหรับทารกและอาหารสัตว์เลี้ยงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เมลามีนดูเหมือนจะถูกเติมโดยเจตนาเพื่อเพิ่มปริมาณไนโตรเจน ซึ่งมักเป็นการวัดโปรตีนเพียงอย่างเดียวในผลิตภัณฑ์เหล่านี้

องค์กรของเรายังให้บริการวิเคราะห์เมลามีนด้วยเจ้าหน้าที่ผู้เชี่ยวชาญและผ่านการฝึกอบรมและอุปกรณ์เทคโนโลยีขั้นสูง ท่ามกลางการศึกษาการทดสอบ การวัดผล การวิเคราะห์และประเมินผลจำนวนมากที่มีให้สำหรับธุรกิจในภาคส่วนต่างๆ