ตามความหมายสเตียรอยด์คือสารสเตียรอยด์ที่พบในเนื้อเยื่อของสัตว์และพืช สเตอรอลมีอยู่ในสารที่ไม่ทำให้เกิดปฏิกิริยาและเนื่องจากเป็นเหมือนรอยนิ้วมือของน้ำมันองค์ประกอบสเตอรอลของน้ำมันแต่ละชนิดจึงแตกต่างกัน เนื่องจากสเตอรอลเป็นส่วนหนึ่งของวัสดุที่ไม่สามารถใช้งานได้จึงจำเป็นต้องแยกสเตอรอลออกจากกันและกระบวนการนี้ใช้โครมาโทกราฟีแบบชั้นบาง
พบสเตอรอลในเยื่อหุ้มเซลล์และมีหน้าที่ควบคุมความลื่นไหลและการทำงานของเซลล์ พบสเตอรอลที่แตกต่างกันในสิ่งมีชีวิตที่แตกต่างกัน ในสัตว์; คอเลสเตอรอลไฟโตสเตอรอลและสเตียรอยด์ ในสเตอรอลเหล่านี้แหล่งที่มาหลักของไฟโตสเตอรอลคือถั่วเมล็ดพืชน้ำมันพืชตระกูลถั่วและผัก
ไฟโตสเตอรอลช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดดี (LDL) ในร่างกายมนุษย์ ด้วยเหตุนี้ในปัจจุบันสเตอรอลจากพืชจึงถูกนำมาใช้ในการต่อสู้กับคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นสเตอรอลที่สำคัญที่สุดในเนื้อเยื่อของสัตว์
โดยการพิจารณาปริมาณและองค์ประกอบของสเตอรอลจะพิจารณาว่าน้ำมันต่างชนิดผสมกันหรือไม่ เป็นไปได้ที่จะป้องกันการปลอมปนด้วยวิธีการวิเคราะห์นี้
มาตรฐานที่เกี่ยวข้อง
ในห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรองในระดับสากลของเรา "การกำหนดปริมาณและส่วนประกอบของสเตอรอล" จะดำเนินการในไขมันสัตว์นมและผลิตภัณฑ์จากนมตามข้อบังคับและมาตรฐานทางกฎหมายที่เกี่ยวข้อง
คุณสามารถขอให้เรากรอกแบบฟอร์มของเราเพื่อรับการนัดหมายเพื่อรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมหรือเพื่อขอการประเมินผล
