แบคทีเรียสกุล Campylobacter พบได้ตามธรรมชาติในลำไส้ของสัตว์หลายชนิด แบคทีเรียชนิดนี้สามารถติดเชื้อในมนุษย์และก่อให้เกิดโรคได้ โดยชนิดที่พบได้บ่อยที่สุดในมนุษย์คือแบคทีเรีย Campylobacter ที่ทนความร้อน (thermophilic)
แบคทีเรีย Thermophilic Campylobacter พบได้บ่อยโดยเฉพาะในสัตว์ปีกเนื่องจากพบสภาพแวดล้อมในการผสมพันธุ์ส่วนใหญ่ที่อุณหภูมิของลำไส้ ซึ่งแตกต่างจากแบคทีเรียอื่น ๆ ที่ทำให้เกิดการติดเชื้อในอาหารแคมปิโลแบคเตอร์เทอร์โมฟิลิกสามารถก่อให้เกิดโรคได้แม้ว่าจะมีอยู่ในสิ่งแวดล้อมในปริมาณที่ต่ำมากก็ตาม
Thermophilic Campylobacter แบคทีเรียโดยเฉพาะเนื้อไก่นมดิบและน้ำคลอรีนเป็นแหล่งปนเปื้อนเช่นกัน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งการบริโภคไก่ในปริมาณมากทำให้การใช้มาตรการสำหรับ Thermophilic Campylobacter มีความสำคัญมากขึ้น การวิเคราะห์แบคทีเรีย Thermophilic Campylobacter ในสถานที่ผลิตไก่และอัตราการซักถามของผู้บริโภคเพิ่มขึ้น
มาตรฐานที่เกี่ยวข้อง
ห้องปฏิบัติการของเราได้รับการรับรองระดับสากล "Search for Heat Resistant Campylobacter Species - Campylobacter spp." การวิเคราะห์; เราทำในอาหารและอาหาร
คุณสามารถขอให้เรากรอกแบบฟอร์มของเราเพื่อรับการนัดหมายเพื่อรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมหรือเพื่อขอการประเมินผล
