การทดสอบการย้ายพื้นผิว

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของความปลอดภัยของอาหาร วัสดุที่สัมผัสกับอาหารทำให้เกิดปัญหาร้ายแรง บรรจุภัณฑ์และการย้ายถิ่นจากวัสดุบรรจุภัณฑ์เป็นปัญหาที่ตามมาอย่างจริงจังในอุตสาหกรรมอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหารที่บรรจุในหีบห่อจะสัมผัสกับพื้นผิวบรรจุภัณฑ์ได้หลากหลายรูปแบบจนกว่าจะถึงมือผู้บริโภค ปัจจุบันมีการใช้วัสดุหลากหลายชนิดที่มีคุณสมบัติแตกต่างกันในการผลิตบรรจุภัณฑ์ วัสดุเหล่านี้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของสารเคมีบางชนิดไปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เก็บรักษาไว้ในอัตราที่แตกต่างกัน การเปลี่ยนแปลงนี้เรียกว่าการโยกย้าย

โดยทั่วไป มีข้อจำกัดในการย้ายข้อมูลสองประเภท

• ขีดจำกัดการย้ายถิ่นทั้งหมดเป็นขีดจำกัดสูงสุดของสารที่ไม่ระเหยที่ส่งผ่านจากวัสดุไปยังผลิตภัณฑ์อาหาร
• ขีดจำกัดการย้ายถิ่นเฉพาะคือขีดจำกัดสูงสุดของสารที่กำหนดผ่านจากวัสดุสู่ผลิตภัณฑ์อาหาร

ในการทดสอบการย้ายถิ่นที่ดำเนินการในห้องปฏิบัติการขั้นสูง จะตรวจพบสารอันตรายที่ถ่ายโอนจากบรรจุภัณฑ์ไปยังผลิตภัณฑ์อาหาร โดยทั่วไป มาตรฐานที่พิจารณาในการทดสอบเหล่านี้คือมาตรฐาน EN 1186 ซึ่งเป็นมาตรฐานยุโรป

มาตรฐานที่เป็นปัญหาประกอบด้วยส่วนย่อยต่างๆ ภายใต้หัวข้อ "วัสดุและวัตถุที่สัมผัสกับอาหาร - พลาสติก":

• ส่วนที่ 1: แนวทางการเลือกเงื่อนไขและวิธีทดสอบการย้ายถิ่นทั่วไป
• ส่วนที่ 2: วิธีทดสอบสำหรับการย้ายทั่วไปสู่น้ำมันมะกอกโดยการแช่จนเต็ม
• ส่วนที่ 3: วิธีทดสอบสำหรับการย้ายถิ่นทั่วไปสู่เครื่องจำลองอาหารที่เป็นน้ำโดยการแช่ให้สมบูรณ์
• ส่วนที่ 4: วิธีทดสอบการย้ายทั่วไปโดยเซลล์สู่น้ำมันมะกอก
• ส่วนที่ 5: วิธีทดสอบสำหรับการย้ายถิ่นทั่วไปโดยเซลล์ไปยังแอนะล็อกอาหารที่เป็นน้ำ
• ส่วนที่ 6: วิธีทดสอบการย้ายทั่วไปสู่น้ำมันมะกอกโดยใช้แบบซอง
• ส่วนที่ 7: วิธีทดสอบสำหรับการย้ายถิ่นทั่วไปไปยังสารจำลองที่เป็นน้ำโดยใช้กระเป๋า
• บทที่ 8: วิธีทดสอบสำหรับการโยกย้ายทั่วไปสู่น้ำมันมะกอกโดยการเติมผลิตภัณฑ์
• ส่วนที่ 9: วิธีทดสอบสำหรับการย้ายถิ่นทั่วไปไปสู่สารจำลองอาหารที่เป็นน้ำโดยการบรรจุผลิตภัณฑ์
• บทที่ 10: วิธีทดสอบสำหรับการย้ายถิ่นทั่วไปสู่น้ำมันมะกอก (วิธีแก้ไขสำหรับการใช้งานในกรณีที่เกิดการสกัดน้ำมันมะกอกที่ไม่สมบูรณ์)
• ส่วนที่ 11: วิธีทดสอบสำหรับการย้ายถิ่นทั่วไปไปสู่สารผสมของไตรกลีเซอไรด์สังเคราะห์ C-label
• บทที่ 12: วิธีทดสอบสำหรับการย้ายถิ่นทั่วไปที่อุณหภูมิต่ำ
• ส่วนที่ 13: วิธีทดสอบการย้ายถิ่นทั่วไปที่อุณหภูมิสูง
• ส่วนที่ 14: วิธีทดสอบสำหรับ "การทดสอบทดแทน" สำหรับการย้ายถิ่นทั่วไปจากพลาสติกที่มีจุดประสงค์เพื่อสัมผัสกับอาหารที่มีไขมันโดยใช้ไอโซออกเทนที่เป็นสื่อทดสอบและเอทานอล 95%
• บทที่ 15: วิธีการทดสอบทางเลือกสำหรับการย้ายถิ่นไปยังเครื่องจำลองอาหารที่มีไขมันโดยการสกัดอย่างรวดเร็วเป็นไอโซออกเทนและ/หรือเอทานอล 95%

องค์กรของเรายังให้บริการทดสอบการโยกย้ายพื้นผิวด้วยเจ้าหน้าที่ที่ผ่านการฝึกอบรมและเชี่ยวชาญ และอุปกรณ์เทคโนโลยีขั้นสูง ท่ามกลางการศึกษาการทดสอบ การวัดผล การวิเคราะห์และการประเมินผลจำนวนมากที่มีให้สำหรับธุรกิจในภาคส่วนต่างๆ