การตรวจคัดกรองสารที่ไม่ได้เติมโดยเจตนา (NIAS) สำหรับสารสัมผัสอาหาร

สารที่ไม่ได้ตั้งใจในวัสดุสัมผัสอาหาร (NIAS) แสดงถึงปัญหาด้านความปลอดภัยที่อาจเกิดขึ้นสำหรับอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์อาหาร ในห้องปฏิบัติการขั้นสูง การทดสอบและการวิเคราะห์จะดำเนินการเพื่อสแกน กำหนด และวัด NIAS เพื่อประเมินความปลอดภัยและความเหมาะสมของวัสดุหรือบทความ

สารที่ไม่เติมโดยไม่ได้ตั้งใจ (NIAS) คือสารประกอบทางเคมีที่พบในวัสดุที่สัมผัสกับอาหาร ซึ่งสามารถผ่านเข้าไปในอาหารได้ แต่จะไม่มีการเติมด้วยเหตุผลทางเทคนิคในระหว่างกระบวนการผลิต การมีอยู่ของสารเหล่านี้มักไม่เป็นที่รู้จักของผู้บริโภคหรือแม้แต่ผู้ผลิต นี่ไม่ใช่หัวข้อใหม่ แต่ความตระหนักในหัวข้อนี้เพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากความไวที่เพิ่มขึ้นในการวิเคราะห์ทางเคมี

สารที่ไม่ได้ตั้งใจมาจากแหล่งต่างๆ และรวมถึงผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวของวัสดุสัมผัสอาหาร สิ่งเจือปนของวัสดุเริ่มต้น ผลพลอยได้ที่ไม่ต้องการ และสิ่งปนเปื้อนต่างๆ จากกระบวนการรีไซเคิล ผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวจะแตกตัวเป็นผลิตภัณฑ์จากการย่อยสลายจากพอลิเมอร์ สารช่วยในการผลิต และสารเติมแต่ง ผลพลอยได้อาจเกิดจากกระบวนการผลิตตลอดจนจากปฏิกิริยาเคมีระหว่างอาหารและบรรจุภัณฑ์

ดังนั้น สารเหล่านี้สามารถเข้าสู่ห่วงโซ่การผลิตได้ทุกระดับ (เช่น ในระหว่างการสังเคราะห์ทางเคมีของวัตถุดิบและการผลิตภาชนะและวัสดุขั้นสุดท้าย) โดยทั่วไป สารประกอบที่สูงกว่า 1000 Da เท่านั้นที่ถือว่าเป็น NIAS เนื่องจากสารที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงกว่าจะถือว่าเฉื่อยต่อการอพยพ ดังนั้น สารประกอบที่น้อยกว่า 1000 Da จะไม่ถูกระบุเพิ่มเติมในระหว่างการวิเคราะห์ NIAS

ปัจจุบันรู้จักแหล่งที่มาที่แตกต่างกันสี่แหล่งสำหรับสารที่ไม่ได้ตั้งใจ:

• สินค้ามีตำหนิ
• สิ่งสกปรก
• ผลพลอยได้
• สารปนเปื้อนจากกระบวนการรีไซเคิล

การปรับปรุงวิธีการวิเคราะห์ช่วยให้สามารถตรวจจับสารที่ไม่ได้ตั้งใจได้มากขึ้นในกระบวนการผลิต กระบวนการผลิตเองหรือการเปลี่ยนไปใช้เครื่องจำลองอาหาร (ของแข็งหรือของเหลว) ได้รับการวิเคราะห์เพื่อระบุสารที่อาจไม่ได้ตั้งใจ

องค์กรของเรา ในบรรดาการศึกษาทดสอบ การวัด วิเคราะห์ และประเมินผลที่มีให้สำหรับธุรกิจในภาคส่วนต่างๆ จำนวนมาก ยังให้บริการทดสอบสารที่ไม่เจือปน (NIAS) สำหรับวัสดุสัมผัสอาหาร ด้วยเจ้าหน้าที่ผู้เชี่ยวชาญและผ่านการฝึกอบรมและอุปกรณ์เทคโนโลยีขั้นสูง .