ในการวิเคราะห์จุลชีววิทยาอาหาร เมื่อพูดถึง เชื้อสแตฟิโลค็อกคัส มักจะ นึกถึง เชื้อ สแตฟิโลค็อกคัส ออเรียส เชื้อสแตฟิโลค็อกคัสเป็นเชื้อก่อโรคที่คุกคามสุขภาพของมนุษย์ โดยปกติแล้วจะอาศัยอยู่บนผิวหนังและเยื่อเมือกของปากและจมูก ผิวหนังของมือและเท้า รูขุมขน เช่น ในเส้นผมและหนวด และช่องหู เชื้อเหล่านี้จะก่อให้เกิดปัญหาร้ายแรงเมื่อภูมิคุ้มกันของร่างกายอ่อนแอลง เมื่อจำนวนแบคทีเรียในร่างกายเพิ่มขึ้น หรือเมื่อมีการผลิตสารพิษเอนเทอโรท็อกซิน
แบคทีเรียสแตฟิโลค็อกคัส โดยเฉพาะS. aureus ปนเปื้อนในอาหารปรุงสุกและอาหารที่มีโปรตีนสูง และผลิตสารพิษเอนเทอโรท็อกซินซึ่งเป็นสาเหตุของอาหารเป็นพิษที่แพร่หลายไปทั่วโลก อาหารเป็นพิษจากแบคทีเรียสแตฟิโลค็อกคัสอาจเกิดขึ้นได้จากการบริโภคอาหารที่มีเอนเทอโรท็อกซินอย่างน้อย 100 นาโนกรัมต่อ 100 กรัม
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บุคคลที่ทำงานในอุตสาหกรรมอาหาร อาจพบแบคทีเรีย S. aureus ในจมูกหรือบนมือ ซึ่งอาจนำไปสู่เหตุการณ์อาหารเป็นพิษได้ เนื่องจากขาดความใส่ใจในเรื่องสุขอนามัยและสุขภาพของผู้ที่ทำงานในกระบวนการผลิตอาหาร
ในผลิตภัณฑ์อาหาร จะมีการทดสอบเชื้อ S. aureus และผลลัพธ์ที่ได้จะให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับการผลิต สุขอนามัยในการดำเนินงาน สุขอนามัยของบุคลากร และสภาพแวดล้อมในการทำงาน
มาตรฐานที่เกี่ยวข้อง
การวิเคราะห์ "การนับ Coagulase Positive Staphylococci (Staphylococcus aureus และสายพันธุ์อื่น ๆ )" ในห้องปฏิบัติการของเราโดยได้รับการรับรองจากนานาชาติ เราทำในตัวอย่างอาหารอาหารสัตว์และสิ่งแวดล้อม
คุณสามารถขอให้เรากรอกแบบฟอร์มของเราเพื่อรับการนัดหมายเพื่อรับข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมหรือเพื่อขอการประเมินผล
