N-ไนโตรโซไดเมทิลเอมีน (NDMA)

N-Nitrosodimethylamine (NDMA) เป็นไนโตรซามีนที่เป็นของเหลวที่ระเหยได้ ติดไฟได้ มีสีเหลืองและเป็นน้ำมัน โดยมีกลิ่นเฉพาะตัวเล็กน้อยที่สลายตัวเมื่อสัมผัสกับแสงและปล่อยควันไนโตรเจนออกไซด์ที่เป็นพิษเมื่อถูกความร้อนจนสลายตัว N-Nitrosodimethylamine (NDMA) ซึ่งเป็นสารประกอบอินทรีย์เป็นหนึ่งในสมาชิกที่ง่ายที่สุดในกลุ่ม N-nitrosamines ขนาดใหญ่ นอกจากนี้ยังเป็นพิษต่อตับและสารก่อมะเร็งสูงและมีผลทำลายล้างต่อเซลล์ตับ

N-Nitrosodimethylamine ถูกใช้เป็นหลักในการวิจัยในห้องปฏิบัติการเพื่อกระตุ้นเนื้องอกในสัตว์ทดลอง สารนี้เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารที่มีโซเดียมไนไตรท์เป็นสารกันบูด โดยเฉพาะเนื้อแห้งและปลา นอกจากนี้ยังพบว่าเป็นสารปนเปื้อนในผักต่างๆ ชีส เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และผลไม้ และผลิตภัณฑ์จากยาง การสัมผัสกับ N-Nitrosodimethylamine ระคายเคืองต่อผิวหนังและดวงตา และทำลายตับ สารนี้สันนิษฐานว่าเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์

N-Nitrosodimethylamine (NDMA) และไนโตรซามีนประเภทอื่นๆ มีอยู่ทั่วไปในอากาศภายนอก ดิน และน้ำ ในปริมาณเล็กน้อย ส่วนใหญ่เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาเคมีของเอมีนกับตัวออกซิไดซ์ ซึ่งมักจะเป็นไนไตรต์

สารไนโตรเซทที่รับผิดชอบต่อการก่อตัวของสารประกอบอินทรีย์นี้ในอาหารคือ ไนตรัสแอนไฮไดรด์ ซึ่งมักจะมาจากไนไตรต์ในสารละลายที่เป็นกรด เช่น ในกระเพาะอาหาร เบียร์ เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอกและเบคอน ยาสูบ และแม้แต่น้ำก็มีไนโตรซามีนในปริมาณเล็กน้อย

ในอุตสาหกรรมยา ไนโตรซามีนถูกระบุว่าเป็นผลพลอยที่ไม่พึงประสงค์จากการผลิตวัตถุดิบต่างๆ N-Nitrosodimethylamine (NDMA) และ N-Nitrosodiethylamine (NDEA) ถูกจัดอยู่ในกลุ่มสารก่อมะเร็งในมนุษย์ตามการจำแนกขององค์การระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็ง

N-Nitrosodimethylamine (NDMA) ผลิตโดยอุตสาหกรรมในปริมาณเพียงเล็กน้อยเพื่อการวิจัย สารประกอบนี้ซึ่งไม่มีกลิ่นเฉพาะที่อุณหภูมิห้อง ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและห้องน้ำและน้ำยาทำความสะอาดบางชนิด N-Nitrosodimethylamine (NDMA) เกิดขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจในระหว่างกระบวนการผลิตต่างๆ ผ่านปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องกับสารเคมีอื่นๆ ที่เรียกว่าอัลคิลลามีนที่พบในอากาศ น้ำ และดิน นอกจากนี้ยังพบในอาหารบางชนิดและเกิดขึ้นในร่างกาย

องค์กรของเรายังให้บริการทดสอบ N-Nitrosodimethylamine (NDMA) ด้วยเจ้าหน้าที่ผู้เชี่ยวชาญและผ่านการฝึกอบรมและอุปกรณ์เทคโนโลยีขั้นสูง ท่ามกลางการศึกษาการทดสอบ การวัดผล การวิเคราะห์และการประเมินผลจำนวนมากที่มีให้สำหรับธุรกิจในภาคส่วนต่างๆ