جستجوی انتروباکتر ساکازاکی (Cronobacter spp.)

انتروباکتر ساکازاکی یک پاتوژن فرصت طلب است که باعث عفونت های جدی می شود. Cronobacter sakazakii که تا سال 2007 Enterobacter sakazakii نام داشت، یک باکتری گرم منفی، میله ای شکل و بیماری زا است که در مکان های بسیار خشک زندگی می کند. اکثر موارد Cronobacter sakazakii بزرگسالان هستند، اما نوزادان در معرض خطر زیادی هستند.

غذاهای کودک اغلب به عنوان منبع عفونت ناشی از باکتری Cronobacter sakazakii گزارش می شود. با وجود تمام اقدامات احتیاطی انجام شده، این باکتری ها در غذای کودک یافت می شوند.

آزمایش های انجام شده در آزمایشگاه های پیشرفته مطابق با استاندارد ISO/TS 22964 که توسط سازمان بین المللی استاندارد (ISO) تهیه شده است. در کشور ما این استاندارد توسط TSE با عنوان زیر منتشر شده است: TS EN ISO 22964 Microbiology of the food chain - Cronobacter spp. روش افقی برای تعیین

Cronobacter sakazakii در اکثر آنالیزهای میکروبیولوژیکی غذاهای کودک در جهان و کشور ما شناسایی شد، اما این باکتری در هیچ یک از غذاهای حاوی غلات شناسایی نشد.

گونه های کرونوباکتر موجوداتی هستند که در همه جا حاضر هستند و از طیف گسترده ای از غذاها جدا شده اند. با این حال، مشخص است که عفونت های ناشی از نوزادان معمولاً به دلیل پودر غذای کودک آلوده ایجاد می شود.

آلودگی غذای کودک به صورت مستقیم (آلودگی باکتری به غذای کودک در هر مرحله از تولید) و غیرمستقیم (از مواد غیربهداشتی مانند قاشق، شیشه شیر و بشقاب غذای مورد استفاده در تهیه غذای کودک) است.

در آزمایش، تجزیه و تحلیل، اندازه گیری و مطالعات ارزیابی انجام شده در سازمان ما، استانداردهای ملی و بین المللی و مقررات قانونی قابل اجرا رعایت شده و نتایج قابل اعتماد و بی طرفانه به دست می آید. در میان آزمایش‌های متعددی که در این زمینه انجام شده است، خدماتی برای جستجوی انتروباکتر ساکازاکی (cronobacter spp.) وجود دارد.