فوماریک اسید یک ترکیب جامد بی رنگ و کریستالی است. خطرات اولیه آن برای محیط زیست است. اقدامات فوری برای محدود کردن گسترش آن به محیط زیست مورد نیاز است. اسید فوماریک قابل اشتعال است، اما به سختی مشتعل می شود. به طور گسترده ای در تولید رنگ و پلاستیک و فرآوری مواد غذایی استفاده می شود. اثر تنظیم کننده اسیدیته در مواد غذایی دارد.
اسید فوماریک، یک ترکیب شیمیایی کریستالی سفید که معمولاً در طبیعت یافت می شود، یک واسطه کلیدی در چرخه اسید برای بیوسنتز اسید آلی در انسان و سایر پستانداران است. همچنین یک جزء ضروری در زندگی گیاهان است.
اسید فوماریک در قارچ ها و گلسنگ ها یافت می شود. پوست انسان به طور طبیعی وقتی در معرض نور خورشید قرار می گیرد اسید فوماریک تولید می کند. فوماریک اسید در ساخت داروها، نوشیدنی ها، مواد غذایی، خوراک دام، مواد پاک کننده، پلی استر غیراشباع، رزین های آلکیدی و جوهرهای چاپ استفاده می شود و قابل تیتراسیون است. از نظر اسیدی و ترشی قوی ترین اسید غذایی ارگانیک است.
هنگامی که به عنوان یک افزودنی غذایی استفاده می شود، ماهیت آبگریز اسید فوماریک یک اثر ترشی و طعم ماندگار و طولانی مدت به جا می گذارد. اسید فوماریک، یک ترکیب همه کاره، همچنین مقدار pH را با حداقل ترشی در محصولات با مقدار pH بیشتر از 4.5 کاهش می دهد.
به دلیل استحکام آن، هزینه های غذا را به ازای هر واحد وزن کاهش می دهد، زیرا اسید فوماریک کمتری در مقایسه با سایر اسیدهای غذایی ارگانیک مورد نیاز است.
از سال 1946، اسید فوماریک به عنوان اسیدی کننده مواد غذایی استفاده شده است. همچنین در درمان پسوریازیس استفاده می شود. بعدها برای مصارف صنعتی مورد استفاده قرار گرفت.
در صنایع غذایی، اسید فوماریک به عنوان یک افزودنی غذایی غیر سمی، اغلب در نوشیدنی ها و بیکینگ پودرها استفاده می شود. این یک جایگزین برای اسید تارتاریک است. همچنین یک عنصر ضروری در ساخت شکر برای افزودن ترشی است. امروزه از آن در تولید نان گندم و ذرت، نان های خمیر مایه و چاودار، خمیر بیسکویت سرد، آب میوه، دسرهای ژلاتینی، مواد کمکی ژل کردن، پر کردن شیرینی و شراب استفاده می شود. طبق تحقیقات مواد غذایی، اسید فوماریک کیفیت را بهبود می بخشد.
شرکت ما همچنین خدمات تعیین اسید فوماریک را با کارکنان آموزش دیده و متخصص و تجهیزات تکنولوژیکی پیشرفته خود، از جمله مطالعات آزمایش، اندازه گیری، تجزیه و تحلیل و ارزیابی متعددی که برای مشاغل در بخش های مختلف ارائه می دهد، ارائه می دهد.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
