ملامین یک ترکیب نیتروژن بالا است که به نظر می رسد به شیر رقیق شده اضافه شده است تا در هنگام آزمایش برای سطوح پروتئین بر اساس محتوای نیتروژن، ظاهر سطح پروتئین طبیعی را به شما بدهد.
به طور عمده ملامین محصول جانبی صنعت زغال سنگ است. این یک ترکیب شیمیایی با کاربردهای صنعتی متعدد، از جمله ساخت پلاستیک، ظروف، ظروف آشپزخانه، فیلترهای تجاری، ورقه ورقه‌ها، چسب‌ها، ترکیبات قالب‌گیری، پوشش‌ها و بازدارنده‌های آتش است.
ملامین دارای نیتروژن بالایی است و بنابراین به طور غیرقانونی به غذا و خوراک اضافه می شود تا محتوای پروتئین ظاهری غذا و محصولات خوراکی را افزایش دهد.
یکی از تست های استاندارد برای اندازه گیری میزان پروتئین موجود در غذا در واقع سطح نیتروژن را اندازه گیری می کند و بر اساس آن میزان پروتئین موجود در غذا را تعیین می کند. از آنجایی که ملامین دارای نیتروژن بالایی است، چنین آزمایش هایی این محتوای نیتروژن را به عنوان پروتئین تفسیر می کنند. بنابراین، اگر شیر با آب رقیق شود و ملامین به آن اضافه شود، اندازه گیری سطح نیتروژن برای تعیین میزان پروتئین این واقعیت را پنهان می کند که آب به شیر اضافه شده است. با این حال، تعدادی روش دیگر برای آزمایش محتوای پروتئین در مواد غذایی وجود دارد که بر اندازه‌گیری محتوای نیتروژن تمرکز ندارند. هنگام استفاده از چنین آزمایشاتی، میزان نیتروژن افزایش یافته به دلیل وجود ملامین اندازه گیری نمی شود. در مورد شیر رقیق شده، این آزمایشات کاهش محتوای پروتئین را نشان می دهد.
اطلاعات در مورد سمیت ملامین محدود است، اما مطالعات حیوانی تا به امروز نشان دهنده سمیت کم است. هیچ مطالعه انسانی در مورد سمیت ملامین وجود ندارد.
این یک ماده شیمیایی مصنوعی است که در تولید رزین ها و رنگدانه های ملامین استفاده می شود. مردم از منابع مختلفی در معرض ملامین قرار دارند، از جمله انتقال از چنین محصولاتی به غذاها، آلودگی آفت کش ها، و افزودن غیرقانونی به غذاها. مطالعات سمیت نشان می دهد که مصرف طولانی مدت ملامین منجر به تشکیل سنگ کلیه و حتی مرگ می شود. بنابراین، برای جلوگیری از قرار گرفتن انسان در معرض ملامین، روش‌های تشخیص مطمئن و دقیق ضروری است. برخی از روش‌های تشخیص ملامین عبارتند از آنالیز ابزاری، سنجش ایمنی و روش‌های حسگر.
آلودگی ملامینه مواد غذایی در سال های اخیر به یک مشکل در غذاهای کودک و غذاهای حیوانات خانگی تبدیل شده است. به نظر می رسد ملامین عمداً برای افزایش محتوای نیتروژن که اغلب تنها معیار پروتئین در این محصولات است، اضافه شده است.
سازمان ما همچنین خدمات آنالیز ملامینه را با کارکنان آموزش دیده و متخصص و تجهیزات تکنولوژیکی پیشرفته خود، از جمله مطالعات تست، اندازه گیری، تجزیه و تحلیل و ارزیابی متعددی که برای مشاغل در بخش های مختلف ارائه می دهد، ارائه می دهد.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
