تعیین متیل الکل

متیل الکل که به آن متانول یا الکل چوب نیز گفته می شود ، یکی از سمی ترین مواد است. حتی مقادیر کم نیز می تواند آسیب بزرگی مانند نابینایی ایجاد کند.

متیل الکل بیشتر در تولید غیرقانونی الکل استفاده می شود. به خصوص با افزایش قیمت در مشروبات الکلی ، تولید نوشیدنی های تقلبی و مهتابی که در شرایط غیر بهداشتی زیر پله ها تولید می شوند ، در سال های اخیر افزایش یافته است.

متیل الکل محصولی است که به طور طبیعی در نسبت های معینی در محصولات تخمیر مشاهده می شود و در اثر تجزیه پکتین تشکیل می شود. به عنوان مثال ، نوشیدنی های مقطر میوه ای حاوی 0.3-0.9٪ متانول حجمی هستند که نشان دهنده واقعی بودن نوشیدنی است.

دلیل مضر بودن متانول برای سلامتی انسان به دلیل تبدیل آن به ابتدا به فرمالدئید و سپس اسید فرمیک در بدن است. دوز کشنده به میزان 50-75 گرم پذیرفته می شود. مسمومیت با متانول ؛ این علائم اساسی مانند ضعف قلب و عضله ، گرفتگی عضلات ، لرزش ، ضعف بینایی و کوری را نشان می دهد.

در آزمایشگاه های ما با اعتبار بین المللی ، "تعیین متیل الکل" بر روی نوشیدنی های الکلی تخمیر شده و مقطر مطابق با مقررات و استانداردهای قانونی مربوطه انجام می شود.