ابلاغیه محصولات لبنی تخمیر شده Code Codex اصولی را تنظیم می کند که باید اطمینان حاصل شود که محصولات لبنی تخمیر تولید ، فرآوری ، بسته بندی ، ذخیره ، ذخیره ، حمل و نقل شده و با تکنیک های مناسب و شرایط بهداشتی به مصرف کنندگان ارائه می شود.
طبق اخطار
ماست: یک فرآورده شیر تخمیر شده که در آن از کشت‌های همزیستی استرپتوکوکوس ترموفیلوس و لاکتوباسیلوس دلبروکی زیرگونه بولگاریکوس به طور خاص در تخمیر استفاده می‌شود.
آیران به عنوان یک فرآورده شیر تخمیر شده تعریف می‌شود که با اضافه کردن آب به ماست یا با اضافه کردن کشت‌های استرپتوکوکوس ترموفیلوس و لاکتوباسیلوس دلبروکی زیرگونه بولگاریکوس به شیری که محتوای ماده خشک آن تنظیم شده است، تهیه می‌شود.
مطابق با اعلامیه Code Code ترکیه در مورد محصولات لبنی تخمیر شده ، محصولات شیر تخمیر شده باید حاوی میکروارگانیسم های خاص زنده ، فعال و به تعداد مشخص شده در ضمیمه 2 تا پایان عمر مفید خود باشند. علاوه بر این ، عبارت "میکروارگانیسم های خاص موجود در ضمیمه 2" زنده ، فعال و پس از تخمیر فرآورده های شیر تخمیر شده با حرارت هستند که تعداد مشخصی از محصولات را ارائه نمی دهند ، نمی توان با تعاریف خاص محصول نام برد.
استانداردهای مربوطه
تجزیه و تحلیل "تعداد ویژه میکروارگانیسم ها" در آزمایشگاه های معتبر بین المللی ما. ماست و آیران درست می کنیم.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
