Mikrobiyolojik Testler - Aerobik Koloni Sayımı (Aerobik Bakteri Sayımı)

Mikrobiyolojik Testler - Aerobik Koloni Sayımı (Aerobik Bakteri Sayımı)

Gıda güvenliği kontrolü, insan sağlığını korumayı ve gıda güvenliği konusunda güvence sağlamayı amaçlamaktadır. Bu amaçla, mikrobiyolojik analizler, ilgili gıdaların güvenliğini ve kalitesini değerlendirmenin en yararlı yoludur.

Mikrobiyolojik Testler - Aerobik Koloni Sayımı (Aerobik Bakteri Sayımı)

Aerobik koloni sayımı, besleyici agar plakasında yetiştirilen kolonilerin sayımına dayanan canlı bakteri sayısıdır. Genel olarak gıdaların sağlık bakımından kalitesini belirtmek için kullanılır. Bakterileri indikatör olarak kullanmanın başlıca amacı, gıdaların hijyenik kalitesini yansıtmaktır. Escherichia coli en yaygın kullanılan bakteridir. Gıdadaki varlığı genelde doğrudan veya dolaylı fekal (dışkı) kontaminasyona işaret eder. Gıdalardaki escherichia coli sayımının yüksek çıkması, taşıma ve uygunsuz depolamada genel bir kirlenmenin olduğunu gösterir.

İnsan tüketimine uygun olmayan gıdaların tüketicilere sunulması suçtur. Yasal düzenlemeler ile gıdalarda mikrobiyolojik güvenlik değerlendirilmekte ve gıdaların izlenmesi için mikrobiyolojik limitler belirlenmektedir. Mikrobiyolojik düzenlemeler, ilgili gıdanın güvenliğini ve kalitesini yansıtacak şekilde mikrobiyolojik durumunu gösteren kriterler getirmektedir.

Mikrobiyolojik sınırlar, şu üç bileşen altında düzenlenmiştir:

  • Aerobik koloni sayımı
  • Gösterge organizmalar (escherichia coli sayısı tek gösterge organizmadır)
  • Spesifik gıda zehirlenmesi patojenleri

Kuruluşumuzda gerçekleştirilen test, analiz, ölçüm ve değerlendirme çalışmalarında, ulusal ve uluslararası standartlara ve yürürlükte olan yasal düzenlemelere uyulmakta ve güvenilir ve tarafsız sonuçlar elde edilmektedir. Bu çalışmalar, en son teknolojik ekipmana, yetişmiş ve deneyimli bir kadroya ve modern yöntemlere dayanmaktadır. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında mikrobiyolojik testler - aerobik koloni sayımı (aerobik bakteri sayımı) hizmetleri de bulunmaktadır.

WhatsApp