Sudan Boyalarının Tayini

Sudan boyaları, benzer kimyasal yapıya sahip sentetik kimyasal boyalardır. Azo grubu içeren aromatik bileşiklerdir. Başlıca Sudan kırmızı boya çeşitleri, Sudan I, II, III ve IV’dür. Genellikle hidrokarbon çözücüler, yağlar, katı yağlar, mumlar ve plastikler gibi maddelerin renklendirilmesi için kullanılmaktadır. Bu boyaların Sudan II ve III türleri, kozmetik ürünlerde ve harici olarak uygulanan ilaçlarda da kullanılmaktadır. Sudan IV türü (kızıl kırmızı olarak da bilinir) veterinerlik ve insan tıbbında, yaraları iyileştirmek için bir merhem veya pansuman olarak kullanılmaktadır.

Son yıllarda, Sudan boyalarının gıdalarda tağşişli kullanımı çok fazla endişe yaratmaktadır. 2003 yılında Fransa’da Sudan I katkılı biber ürünlerinin tespit edilmesinden sonra, dünya genelinde gıda yetkilileri tarafından Sudan boyaları ile kontamine gıda ürünleri üzerinde incelemeler yoğunlaşmıştır.

Yoğun turuncu-kırmızı ve zengin kırmızı renge sahip olan bu Sudan boyaları, kolay elde edilmektedir ve düşük maliyetlidir. Ancak Sudan I boyası, Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Dünya Sağlık Teşkilatı (WHO), Gıda Katkı Maddeleri Ortak Uzman Komitesi tarafından toksikolojik kanıtlara dayalı olarak gıdada kullanım için güvensiz olarak kabul edilmiştir. Sudan boyalarının, kontakt alerjenler ve hassaslaştırıcılar olarak bildirilmiş olmasına rağmen, en büyük endişe olası kanserojenlik riskleridir. Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı, Sudan boyaları üzerinde 1975 yılında bir değerlendirme yapmış ve Sudan I boyasının deri altı uygulamasının kanserojen olduğunu, karaciğer tümörleri oluşturduğunu ve mesane tümörleri ürettiğini tespit etmiştir.

Son yıllarda Sudan boyalarının genotoksik potansiyelleri ile ilgili endişeler gündeme gelmektedir. Bazı ulusal kuruluşlar ve gıda yetkilileri Sudan boyalarını genotoksik kanserojenler olarak kabul ederken, bazı kuruluşlar bu Sudan boyalarını olası kanserojenler olarak görmektedir. Buna rağmen günümüzde Sudan boyaları, plastik ve tekstillere zengin bir kırmızı, kırmızı-turuncu veya sarı-turuncu renk vermek için üretimde yaygın olarak kullanılmaktadır. Örneğin pul biber, kırmızı biber ve köri ezmesi gibi baharatların sunumunu arttırmak için kullanılmaktadır.

Kuruluşumuz, çeşitli sektörlerdeki işletmeler için verdiği sayısız test, ölçüm, analiz ve değerlendirme çalışmaları arasında, eğitimli ve uzman bir kadro ve gelişmiş teknolojik donanımı ile, Sudan boyalarının tayini hizmetleri de vermektedir.