Mikrobiyolojik Testler - Maya ve Küf Sayımı

Mayalar ve küfler, çevrede doğal olarak oluşan mantarların iki farklı şeklidir. Sağlıklı bitkilerde sorun yaratmayan ve yönetilebilir miktarda mantar bulunmaktadır. Bununla birlikte, uygun koşullar olduğu zaman, mantar büyümesi hızla kontrolden çıkar ve sağlık için tehlikeli olmaya başlar. Mantarlar, büyüyen bitkilerden elimine edilemez, bu nedenle seviyelerini dikkatli bir şekilde yönetmek ve kontrolsüz mantar büyümesini önlemek önemli olmaktadır.

Gıda üreten firmalarda mantar kontaminasyonu, genellikle durgun su, ölü bitki materyali, dış kaynaklardan gelen kontaminasyon veya uygun olmayan kurutma ve kürleme gibi nedenlerle olmaktadır. Kötü temizleme uygulamaları ve uygun olmayan hava temizleme ve akışı da mantar gelişmesinin yaygın kaynaklarıdır.

Maya ve küfler daha çok, hasat edilmiş veya ölü bitkiler üzerinde geliştiğinden, ürün yetişen alanları izole etmek gerekmektedir. Bunun için sıkı dezenfeksiyon uygulamaları oluşturmak, kurutma ve kürleme alanlarında düzgün hava akışı sağlamak ve mantar sporlarını ortamdan uzaklaştırmak için havalandırma sistemlerinde HEPA filtreleri kullanmak gerekir.

Toplam maya ve küf sayıları, bitki materyali üzerindeki mantar büyümesinin miktarını tespit etmek ve ölçmek için kullanılır ve mevcut maya ve küf türlerinin tanımlanmasına izin verir. Mantar miktarı, koloni oluşturan birimlerin sayısı olarak rapor edilir.

Kuruluşumuzda gerçekleştirilen test, analiz, ölçüm ve değerlendirme çalışmalarında, ulusal ve uluslararası standartlara ve yürürlükte olan yasal düzenlemelere uyulmakta ve güvenilir ve tarafsız sonuçlar elde edilmektedir. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında mikrobiyolojik testler - maya ve küf sayımı hizmetleri de bulunmaktadır.