Spesifik Mikroorganizma Sayımı

Tıp ve biyoloji alanındaki sayısız prosedür, hücrelerin sayılmasını gerektirir. Neredeyse tüm durumlarda, sayılan aslında hücrelerin konsantrasyonudur. Bilinen bir kültür hacmindeki hücreler sayılarak konsantrasyon değerlendirilmektedir. Örneğin kandaki veya vücut sıvılarındaki bakteri, virüs ve diğer mikroorganizmaların konsantrasyonu, bulaşıcı bir hastalığın ilerleyişi ve bir kişinin bağışıklık sisteminin enfeksiyonla nasıl başa çıktığı hakkında bilgi vermektedir.

Bir numunedeki mikroorganizmaların sayısını belirlemenin çeşitli yolları bulunmaktadır. Yaşayan bir hücre sayımı, bir numunede aktif olarak büyüyen ve bölünen hücrelerin sayısını tanımlamaya izin vermektedir. Plaka sayımı yöntemi veya yayılma plakası, bir besleyici ortam üzerinde bir koloni yetiştiren bakterilere dayanmaktadır. Koloni çıplak gözle görülebilir hale gelir ve bir tabaktaki koloni sayısı sayılabilir. Etkili olması için, orijinal numunenin seyreltmesi, hedef bakterinin ortalama 30 ila 300 kolonisi büyütülecek şekilde düzenlenmektedir. 30’dan az koloni, yorumu istatistiksel olarak geçersiz kılar, 300’den fazla koloni ise, çoğu zaman çakışan kolonilere ve sayımda kesinlik olmamasına neden olur. Bakteri sayısındaki değişiklikler, mikrobiyal kütleye odaklanan çeşitli yöntemlerle hesaplanmaktadır.

Aerobik plaka sayısı, standart plaka sayısı, aerobik mezofilik sayı, toplam plaka sayısı veya aerobik koloni sayısı olarak da bilinir. Bu yöntem, bir gıda örneğindeki bakteri popülasyonunu tespit etmek için kullanılır. Bu yöntem tüm bakteri popülasyonunun bir değerlendirmesini vermez ve bir gıda ürünündeki bakteri türleri arasındaki farklılıkları göstermez. Sadece aerobik olarak (oksijen olan ortamda) büyüyebilen mikroorganizmaların sayısının bir tahminini sağlar. Aerobik plaka sayısı yöntemi, hijyen kalitesi, duyusal kabul edilebilirlik ve iyi üretim uygulamalarına uygunluğu değerlendirmek için kullanılmaktadır. Bu testin sonuçları, hammaddelerin kalitesi veya işleme geçmişi, gıda işleme ve saklama koşulları ve bitmiş ürünün işlenmesi hakkında bilgi sağlamaktadır. Ayrıca bir gıda ürününde raf ömrünü veya gelecek duyusal değişikliği belirlemek için de kullanılmaktadır. Mikrobiyal büyüme ve enzim üretimi nedeniyle gıda kalite özelliklerinde saptanabilir değişiklikler genellikle aerobik plaka sayısı artışları gram başına yaklaşık 100’e ulaştığında meydana gelir.

Kuruluşumuz, çeşitli sektörlerdeki işletmeler için verdiği sayısız test, ölçüm, analiz ve değerlendirme çalışmaları arasında, eğitimli ve uzman bir kadro ve gelişmiş teknolojik donanımı ile, spesifik mikroorganizma sayımı hizmetleri de vermektedir.