Mikrobiyolojik Testler - Laktik Asit Bakteri Sayımı

Asit üreten mikroorganizmalar, birçok çiğ ve işlenmiş gıda ürünü başta olmak üzere doğada her yerde bulunur. Asit üreten bakterilerin gıda sektörü açısından en önemli gruplarından biri, laktik asit bakterileridir. Laktik asit bakterileri aslında, gıda türüne ve uygulamasına bağlı olarak, faydalı bir organizma veya bir bozulma organizması olarak kabul edilmektedir. Laktik asit bakteri sayımı, belli bir ürün veya numunede bu bakteri grubunun genel seviyesini tespit etmek için yapılmaktadır.

Laktik asit bakterileri, çeşitli fermantasyon süreçlerinde önemli rol oynayan bir bakteri grubudur. Bu bakteriler gıda karbonhidratlarını fermente eder ve fermantasyonun ana ürünü olarak laktik asit üretir. Ayrıca proteinlerin ve lipidlerin bozunmasına ve çeşitli alkollerin, aldehitlerin, asitlerin, esterlerin ve kükürt bileşiklerinin üretimine katkıda bulunur. Laktik asit bakterileri özellikle gıda, tarım ve klinik uygulamalarda önemli bir rol oynamaktadır.

Diğer yandan antibiyotiklere direnç, dünya genelinde insanları ve hayvanları tehdit ediyor. Bu fenomeni azaltmak için hayvancılık ve su ürünleri yetiştiriciliğinde antibiyotikler yasaklanmaktadır. Bunun yerine hayvan büyümesini ve üreme performansını iyileştirmek ve bakteriyel enfeksiyonları kontrol etmek için laktik asit bakterileri kullanılmaktadır. Bunlar probiyotikleri, antibiyotik olmayan büyütmektedir.

Kuruluşumuzda gerçekleştirilen test, analiz, ölçüm ve değerlendirme çalışmalarında, ulusal ve uluslararası standartlara ve yürürlükte olan yasal düzenlemelere uyulmakta ve güvenilir ve tarafsız sonuçlar elde edilmektedir. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında mikrobiyolojik testler - laktik asit bakteri sayımı hizmetleri de bulunmaktadır.