
O benzoato de denatônio é uma substância amarga que é usada para conferir um sabor amargo a produtos tóxicos, a fim de tornar um produto difícil de engolir. Exemplos de produtos que contêm benzoato de denatônio incluem anticongelante, detergente, limpador de piso, removedor de tinta e limpador de vaso sanitário.

O benzoato de denatônio tem um sabor extremamente amargo e desagradável quando ingerido por humanos em quantidades de 10 ppm. Este composto químico, que é usado principalmente para proteger as crianças, reduz a quantidade ingerida pelas crianças. A toxicidade do benzoato de denatônio foi muito baixa em ratos.
O benzoato de denatônio é o ingrediente de sabor mais amargo conhecido. A maioria das pessoas não pode tolerar uma concentração de 30 partes por milhão deste composto incolor e inodoro. As soluções de benzoato de denatônio em álcool ou água são muito estáveis e mantêm seu sabor amargo por muitos anos. A exposição à luz não reduz o sabor amargo do composto. A fórmula é mantida como segredo comercial.
Um dos primeiros e mais importantes usos do benzoato de denatônio é como aditivo ao álcool metílico. Embora o álcool etílico tenha alguns efeitos nocivos para os seres humanos, é relativamente seguro, especialmente quando tomado em excesso com bebidas alcoólicas. Em contraste, o álcool metílico é altamente tóxico. Cria sérios riscos à saúde, incluindo morte, se consumido acidentalmente ou intencionalmente. No entanto, ao adicionar uma pequena quantidade de benzoato de denatônio ao álcool metílico, a bebida é evitada.
Não há evidências de que o benzoato de denatônio seja prejudicial quando ingerido ou inalado. Não foram observados efeitos adversos de toxicidade a curto ou longo prazo, câncer, efeitos no sistema nervoso ou efeitos adversos na reprodução e no desenvolvimento. No entanto, ao selecionar produtos que contenham benzoato de denatônio, recomenda-se considerar a toxicidade inerente do produto, bem como seu potencial de exposição humana a longo prazo.
A alegação de que o benzoato de denatônio é o produto químico de sabor mais amargo conhecido baseia-se apenas em testes de sabor humano, não em testes científicos. Não existe um método de teste para determinar o amargor de uma substância.
Um uso interessante deste produto químico é impedir as crianças de chupar os dedos ou roer as unhas. O gosto amargo faz com que as crianças abandonem esses hábitos depois de um tempo.
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