EN 13610 Desinfetantes Químicos - Teste Quantitativo de Suspensão para Avaliação da Atividade Virucida Contra Bacteriófagos de Desinfetantes Químicos Usados ​​em Alimentos e Campos Industriais - Método de Teste e Requisitos (Fase 2, Etapa 1)

A norma EN 13610, uma norma europeia, descreve os requisitos para atividade virucida mínima contra bacteriófagos de desinfetantes químicos usados ​​em áreas alimentares e industriais, que formam uma preparação homogênea e fisicamente estável em água dura, excluindo áreas e situações onde a desinfecção é clinicamente indicada, e um método de teste é definido.

Essencialmente, o padrão inclui:

• Processamento, distribuição e venda a retalho de produtos alimentares de origem animal (leite e produtos lácteos, carnes e produtos cárneos, peixe e marisco, ovos e produtos à base de ovos, ração animal e semelhantes)
• Processamento, distribuição e venda a retalho de alimentos de origem vegetal (bebidas, frutas, vegetais e seus derivados, incluindo açúcar e bebidas espirituosas, farinha, moagem e padaria, rações animais e semelhantes)

Além disso, este padrão inclui outros campos industriais, como biotecnologia (levedura, proteínas, enzimas).

Não é possível determinar a atividade virucida contra bacteriófagos usando este padrão. As úmidas de produto não diluído são produzidas adicionando alguma diluição, sempre inóculo e substância interferente. Para desinfetantes químicos que podem ser usados ​​sem diluição, não é possível determinar se esses produtos têm atividade viricida contra bacteriófagos em concentrações acima de 80 por cento.

O método de teste definido na norma EN 13610 destina-se a determinar a eficácia de formulações comerciais ou substâncias ativas em vírus (bacteriófagos) nas condições em que são usados. Esta norma é válida apenas para desinfetantes de acordo com o teste de validação.

Ao realizar o teste, uma suspensão teste de bacteriófagos em uma solução é adicionada a uma amostra preparada do produto em teste, diluída em água dura. A mistura é mantida a 20 graus durante 15 minutos. No final do tempo de contato, alíquotas são retiradas e a atividade virucida contra bacteriófagos nesta fração é imediatamente neutralizada ou suprimida por um método validado.

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