A principal diferença entre o acetato de etila e o acetato de metila é que o acetato de metila tem um grupo metila ligado a um grupo acetato, enquanto o acetato de etila tem um grupo etila ligado a um grupo acetato.
O acetato de etila é o éster de acetato formado entre o ácido acético e o etanol. Tem um papel como um solvente aprótico polar. É um éster acetato, um éster etílico e um composto orgânico volátil. O acetato de etila apresenta-se como um líquido límpido e incolor com odor frutado. O ponto de fulgor é de menos 4 graus. É menos denso que a água. Vapores são mais pesados que o ar. O acetato de etila é um produto natural encontrado em alguns organismos.
O acetato de etila é um solvente amplamente utilizado, especialmente para tintas, vernizes, lacas, misturas de limpeza e perfumes. No laboratório, o acetato de etila é um solvente comum para coluna e cromatografia em camada fina.
Na indústria, o acetato de etila é comumente sintetizado pela reação de etanol e ácido acético. De acordo com o mecanismo da reação, ácido e baixo teor de água podem acelerar ou promover a reação.
O acetato de metila é um éster carboxilato. É um líquido transparente e incolor com odor típico de éster, semelhante ao de colas e removedores de esmalte. É altamente inflamável, com ponto de fulgor de -10°C e índice de inflamabilidade 3. O acetato de metila é comumente usado em solventes de baixa toxicidade, como adesivos e removedores de esmalte. É altamente miscível com todos os solventes orgânicos comuns (por exemplo, álcoois, cetonas, glicóis e ésteres), mas apresenta baixíssima miscibilidade em água. Sua solubilidade em água aumenta em altas temperaturas. É comumente encontrado em frutas como maçãs, uvas e bananas.
Existem vários métodos de produção de acetato de metila. Uma das utilizadas industrialmente é por carbonilação. Tais reações reúnem substratos de monóxido de carbono. Para produzir acetato de metila, metanol é aquecido junto com ácido acético na presença de ácido sulfúrico. Outro método de produção é a esterificação de metanol e ácido acético na presença de um ácido forte. O ácido sulfúrico é um catalisador comum também usado nesta reação.
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