Fenolik Bileşen Analizi

Fenolik bileşikler, ortak olarak bir veya daha fazla hidroksil grubu taşıyan ve aromatik bir halkaya sahip olan bitki maddeleridir. Fenolik bileşikler, kronik dejeneratif hastalıklara karşı iyi bir seçim olarak kabul görmektedir.

Fenolik bileşikler, bitkilerden ikincil yollarından türetilen bir grup metabolittir. Fenolik asitler, tanenler, lignanlar ve kumarinler, meyvelerde, sebzelerde, tahıllarda, köklerde ve diğer bitki ürünlerinin yanı sıra yapraklarda doğal olarak bulunan bileşikleri içermektedir. Son yapılan çalışmalar, fenolik bileşenlerin, oksidatif stres hastalıklarına karşı antioksidanlar olarak potansiyel sağlık yararlarını ortaya koymaktadır.

Organik çözücü ekstraksiyonu, fenolikleri ekstrakte etmek için kullanılan başlıca yöntemdir. Toplam fenoliklerin varlığını tespit etmek için kimyasal yöntemler kullanılır. Bireysel fenolik bileşikleri tanımlamak ve ölçmek içinse spektrofotometrik ve kromatografik yöntemler kullanılmaktadır.

Bitki bazlı gıdalar, kalp hastalıklarını önlemek, yaşlanmayı yavaşlatmak, iltihabı azaltmak, kanser insidansını düşürmek ve diyabeti önlemek açısından önemlidir. Meyve, sebze ve baklagiller gibi bitkisel ürünlerin tüketiminin sağladığı koruma etkisi, çoğunlukla fenolik bileşiklerin varlığı ile ilişkilidir.

Fenolik bileşikler bitkilerde kısmen patojen ve böcek saldırısı, ultraviyole radyasyonu ve yaralanma gibi ekolojik ve fizyolojik baskılara yanıt olarak sentezlenir. Bitki fenolik bileşikleri, moleküldeki fenol birimlerinin sayısına göre basit fenoller veya polifenoller olarak gruplanmaktadır. Bu nedenle bitki fenolikleri basit fenoller, kumarinler, ligninler, lignanlar, yoğun ve hidrolize edilebilir tanenler, fenolik asitler ve flavonoidleri içermektedir.

E vitamini ve C vitamini gibi izole edilmiş veya vitaminlerle ilişkili fenolik ve polifenolik bileşikler, insan vücudunun spesifik dokularını oksidatif strese karşı koruyan indirgeyici maddelerdir. Bununla birlikte, polifenoller, meyve ve sebzelere dayalı diyetlerde en bol bulunan antioksidanlardır.

Meydana geliş şekillerine göre kategorize edildiklerinde, fenolik bileşikler esas olarak bitkiler aleminde ya çözünür ya da bağlı bir formda bulunmaktadır. Çözünür fenolik bileşiklerin çoğu, bitkilerin hücre içinde sentezlenir ve depolanır. Ancak bağlı fenolik bileşikler, çözünür fenolik bileşiklerin hücre duvarına taşınmasıyla oluşturulur.

Kuruluşumuz, çeşitli sektörlerdeki işletmeler için verdiği sayısız test, ölçüm, analiz ve değerlendirme çalışmaları arasında, eğitimli ve uzman bir kadro ve gelişmiş teknolojik donanımı ile, fenolik bileşen analizi hizmetleri de vermektedir.