Kjeldahl Azotu Tayini

Azot, protein gibi organik materyallerde bulunan beş ana elementten biridir. Bu gerçek, ilk olarak çok çeşitli organizmalardan alınan numunelerdeki protein miktarını belirleme yöntemi olarak Danimarkalı kimyager Kjeldahl tarafından kabul edilmiştir. Kjeldahl, amonyum tuzları, nitrat veya organik azot bileşikleri içeren maddelerin karışımlarındaki azot miktarını belirlemek için bu yöntemi geliştirmiştir.

Bu prosedürde ana ilke, organik bileşiğin güçlü sülfürik asit kullanılarak oksidasyonudur. Organik madde oksitlendikçe içerdiği karbon karbondioksite, hidrojen ise suya dönüşür. Amin gruplarından gelen nitrojen, oksitleyici ortamda çözünen amonyum iyonuna dönüştürülür.

Kjeldahl nitrojen analizi yöntemi, insan ve hayvan yemi, gübre, atık su ve fosil yakıtlara kadar çok çeşitli materyallerdeki protein içeriğini hesaplamak için dünya çapında uygulanan bir standarttır.

Kjeldahl yöntemi, aşağıdaki sırada gerçekleştirilmesi gereken üç adımdan oluşur:

• Numune önce, amin azotunun amonyum iyonlarına dönüştürülmesine yardımcı olan bir katalizör varlığında güçlü sülfürik asit içinde sindirilir.
• Amonyum iyonları daha sonra amonyak gazına dönüştürülür, ısıtılır ve damıtılır. Amonyak gazı, çözündüğü ve bir kez daha amonyum iyonu haline geldiği bir yakalama çözeltisine yönlendirilir.
• Son olarak standart bir çözelti ile titrasyon yapılarak tutulan amonyak miktarı belirlenir ve bir hesaplama yapılır.

Birinci adım (numunenin sindirimi), analizde en çok zaman alan adımdır. Bu adımın amacı, polipeptitleri bir arada tutan bağları parçalamak ve onları su, karbondioksit ve amonyak gibi daha basit kimyasallara dönüştürmektir. Bir sonraki adım olan damıtmanın amacı, amonyağı (yani nitrojeni) sindirim karışımından ayırmaktır. Üçüncü adımda (titrasyon) ise, amonyak, asit tutucu çözeltide çözündükçe orada bulduğu hidroklorik asitin bir kısmını nötralize eder ve geriye kalan asit daha sonra geri titre edilir. Bu şekilde sindirim solüsyonundan damıtılan amonyak miktarı hesaplanabilir ve böylece proteindeki nitrojen miktarı belirlenir.

Azot elementi, gübreler, gıdalar, yağlar, su / atık sular ve ilaçtan tekstile yüzlerce kimyasal bileşikte bulunan birincil büyüme bileşenidir. Göller veya akarsular içindeki yüksek konsantrasyonlarda nitrojen, dolaylı olarak oksijen taleplerini arttırır, genellikle oksijen seviyelerini toksik koşullara kadar tüketir ve balıkları ve diğer suda yaşayan organizmaları öldürür.

Kuruluşumuz, çeşitli sektörlerdeki işletmeler için verdiği sayısız test, ölçüm, analiz ve değerlendirme çalışmaları arasında, eğitimli ve uzman bir kadro ve gelişmiş teknolojik donanımı ile, Kjeldahl azotu tayini hizmetleri de vermektedir.