Perklorat ve Klorat Analizleri

Klorat, içme suyu, gıda üretimi için su ve gıda ile temas eden yüzeylerin dezenfeksiyonu için, klor, klordioksit veya hipoklorit kullanıldığı zaman yan ürün olarak oluşmaktadır. Bu tür bir dezenfeksiyon maddesi, yüksek standartta gıda güvenliği sağlamak ve riski düşürmek için önemli bir araç olarak görülmektedir.

İşlenmiş gıda maddelerinde mikrobiyolojik kontaminasyon riski her zaman mümkündür. Klorat kalıntıları, pestisit kalıntılarının aksine genelde gıda işleme ve yerel kontaminasyon yoluyla hasat sonrası ortaya çıkar. Son çalışmalar, gıda ile temas eden yüzeyleri ve gıda işleme ekipmanlarını yıkamak ve dezenfekte etmek için biyositlerin kullanılması sırasında da klorat kalıntılarının gıdalara girdiğini göstermektedir. Klorat kalıntıları riski ve mikrobiyolojik kontaminasyon riski, bu riskleri yönetmek için gıda sektöründe baskı yaratmaktadır.

Geçmişte klorat, bir gıda kirleticisi olarak değil, bir pestisit kalıntısı olarak ele alınmıştır. Ancak klorat gıda zincirinde ve daha geniş çevrede kamu güvenliğine yol açan sağlık risklerini arttırmaktadır. 2010 yılında kloratın yabani ot öldürücü ve halka açık yerlerden istenmeyen bitki örtüsünü kaldırmak için herbisit olarak kullanılması yasaklanmıştır.

Özellikle çocuklar, hamile kadınlar veya bağışıklığı düşük kişilerde yüksek dozlarda klorat sindirimi, tiroid fonksiyon bozukluğunu, iyot eksikliğini ve kırmızı kan hücrelerine zarar verme potansiyelini etkilemektedir.

Avrupa Birliği ülkelerinde, gıdalardaki klorat için maksimum kalıntı seviyesi değerleri belirlenmiştir.

Bugün gelişmiş laboratuvarlarda analitik klorat ve perklorat testleri gerçekleştirilmektedir. Bu sayede klorat ve perklorat yöntemi, onaylanmış pestisit ve ürün kombinasyonları için daha fazla hassasiyet ve seçicilik sağlamaktadır. Ayrıca geçmişte nadiren takip edilen pestisit analizleri artık yaygınlaşmıştır.

Perklorat, doğal olarak bulunur. Üretilen perklorat ise endüstriyel bir kimyasal olarak roket yakıtları, patlayıcılar, havai fişekler ve yol işaret fişekleri üretiminde kullanılır. Aynı zamanda çevrede olduğu için içme sularında ve bazı gıdalarda bu kimyasal bileşiğe rastlanmaktadır. İnsanların yüksek dozda perklorata maruz kalması, ciddi sağlık problemlerine neden olmaktadır.

Kuruluşumuz, çeşitli sektörlerdeki işletmeler için verdiği sayısız test, ölçüm, analiz ve değerlendirme çalışmaları arasında, eğitimli ve uzman bir kadro ve gelişmiş teknolojik donanımı ile, perklorat ve klorat analizleri hizmetleri de vermektedir.