Analiza składników fenolowych

Związki fenolowe to substancje roślinne, które mają jedną lub więcej wspólnych grup hydroksylowych i pierścień aromatyczny. Związki fenolowe są akceptowane jako dobry wybór przeciwko przewlekłym chorobom zwyrodnieniowym.

Związki fenolowe to grupa metabolitów pochodzących z roślin za pośrednictwem ich szlaków wtórnych. Kwasy fenolowe, garbniki, lignany i kumaryny to związki, które naturalnie występują w owocach, warzywach, ziarnach, korzeniach i liściach oraz innych produktach roślinnych. Ostatnie badania ujawniają potencjalne korzyści zdrowotne związków fenolowych jako przeciwutleniaczy przeciwko chorobom związanym ze stresem oksydacyjnym.

Ekstrakcja rozpuszczalnikami organicznymi jest główną metodą stosowaną do ekstrakcji związków fenolowych. Do wykrywania obecności fenoli ogółem stosuje się metody chemiczne. Metody spektrofotometryczne i chromatograficzne służą do identyfikacji i oznaczania ilościowego poszczególnych związków fenolowych.

Pokarmy roślinne odgrywają ważną rolę w zapobieganiu chorobom serca, spowalnianiu procesu starzenia, zmniejszaniu stanów zapalnych, obniżaniu zachorowalności na raka i zapobieganiu cukrzycy. Ochronne działanie spożywania produktów roślinnych, takich jak owoce, warzywa i rośliny strączkowe, wynika głównie z obecności związków fenolowych.

Związki fenolowe są syntetyzowane w roślinach częściowo w odpowiedzi na stresy ekologiczne i fizjologiczne, takie jak atak patogenów i owadów, promieniowanie ultrafioletowe i urazy. Roślinne związki fenolowe są pogrupowane jako proste fenole lub polifenole według liczby jednostek fenolowych w cząsteczce. Dlatego fenole roślinne obejmują proste fenole, kumaryny, ligniny, lignany, gęste i ulegające hydrolizie garbniki, kwasy fenolowe i flawonoidy.

Izolowane lub witaminopokrewne związki fenolowe i polifenolowe, takie jak witamina E i witamina C, są czynnikami redukującymi, które chronią określone tkanki organizmu człowieka przed stresem oksydacyjnym. Polifenole są jednak najliczniejszymi przeciwutleniaczami w dietach opartych na owocach i warzywach.

Po podziale na kategorie według sposobu ich występowania związki fenolowe występują głównie w królestwie roślin w postaci rozpuszczalnej lub związanej. Większość rozpuszczalnych związków fenolowych jest syntetyzowana i magazynowana w komórkach roślin. Jednak związane związki fenolowe powstają w wyniku transportu rozpuszczalnych związków fenolowych do ściany komórkowej.

Nasza organizacja świadczy również usługi analizy składników fenolowych z wyszkolonym i doświadczonym personelem oraz zaawansowanym sprzętem technologicznym, wśród licznych testów, pomiarów, analiz i ocen, które zapewnia firmom z różnych sektorów.