Chloran powstaje jako produkt uboczny podczas stosowania chloru, dwutlenku chloru lub podchlorynu do dezynfekcji wody pitnej, wody do produkcji żywności oraz powierzchni mających kontakt z żywnością. Ten rodzaj środka dezynfekującego jest postrzegany jako ważne narzędzie zapewniające wysoki standard bezpieczeństwa żywności i zmniejszający ryzyko.
Zawsze istnieje ryzyko zanieczyszczenia mikrobiologicznego przetworzonej żywności. Pozostałości chloranów, w przeciwieństwie do pozostałości pestycydów, zwykle pojawiają się po zbiorach w wyniku przetwarzania żywności i lokalnego zanieczyszczenia. Ostatnie badania pokazują, że pozostałości chloranu dostają się również do żywności podczas stosowania biocydów do mycia i dezynfekcji powierzchni mających kontakt z żywnością oraz sprzętu do przetwarzania żywności. Ryzyko pozostałości chloranu i zanieczyszczenia mikrobiologicznego wywiera presję na przemysł spożywczy, aby zarządzał tym ryzykiem.
W przeszłości chloran był traktowany jako pozostałość po pestycydach, a nie jako zanieczyszczenie żywności. Jednak chlorany zwiększają zagrożenie dla zdrowia, co prowadzi do bezpieczeństwa publicznego w łańcuchu żywnościowym i szerzej pojętego środowiska. W 2010 roku zakazano stosowania chloranu jako środka chwastobójczego i herbicydu do usuwania niechcianej roślinności z miejsc publicznych.
Szczególnie u dzieci, kobiet w ciąży lub osób z obniżoną odpornością wysokie dawki chloranu wpływają na przyjmowanie chloranu, dysfunkcję tarczycy, niedobór jodu i potencjalne uszkodzenie czerwonych krwinek.
W krajach Unii Europejskiej ustalono najwyższe dopuszczalne poziomy pozostałości chloranów w żywności.
Obecnie analityczne testy chloranów i nadchloranów są przeprowadzane w zaawansowanych laboratoriach. W ten sposób metoda chloranów i nadchloranów zapewnia większą czułość i selektywność dla zatwierdzonych kombinacji pestycydów i produktów. Ponadto analiza pestycydów, którą rzadko stosowano w przeszłości, stała się obecnie powszechna.
Nadchloran występuje naturalnie. Wytwarzany nadchloran jest wykorzystywany jako przemysłowy związek chemiczny do produkcji paliw rakietowych, materiałów wybuchowych, fajerwerków i flar drogowych. Ze względu na swoją obecność w środowisku, ten związek chemiczny znajduje się w wodzie pitnej i niektórych produktach spożywczych. Wysokie dawki nadchloranu u ludzi mogą powodować poważne problemy zdrowotne.
Nasza organizacja świadczy również usługi analizy nadchloranów i chloranów dzięki wyszkolonemu i wyspecjalizowanemu personelowi oraz zaawansowanemu sprzętowi technologicznemu, wśród licznych testów, pomiarów, analiz i ocen, które zapewnia firmom z różnych sektorów.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
