Analiza nadtlenku wodoru

Nadtlenek wodoru (lub nadtlenek wodoru) to związek chemiczny używany do przetwarzania mleka lub czyszczenia i oczyszczania sprzętu. Celem tej analizy jest wykrycie ewentualnych śladów nadtlenku wodoru w mleku i produktach mlecznych. Nadtlenek wodoru jest nietoksycznym środkiem konserwującym i można go łatwo usunąć bez pozostawiania śladów. Generalnie nadtlenek wodoru jest używany jako środek konserwujący, a duże ilości mleka pobieranego z obszarów produkcyjnych są transportowane do obszarów przemysłowych, zmniejszając w ten sposób straty spowodowane złym transportem. Podczas tego transportu zaleca się stosowanie nadtlenku wodoru w niskich stężeniach (między 0.01-0.08%) szczególnie w rejonach o gorącym klimacie.

Ogólne podejście jest takie, że każdy środek konserwujący mleko, w tym nadtlenek wodoru, ma następujące właściwości:

• Zanim mleko zostanie wykorzystane do spożycia przez ludzi lub do celów przemysłowych, musi zostać łatwo zniszczone w fabryce.
• Nie powinien wchodzić w reakcje z żadnym ze składników mleka.
• Materiał pozostały po usunięciu musi być nietoksyczny, bezwonny i bez smaku.

Nadtlenek wodoru jest w stanie sprostać wszystkim tym wymaganiom.

Stwierdzono, że jakość konserwacji mleka poddanego działaniu nadtlenku wodoru jest znacznie lepsza w porównaniu z mlekiem bez dodatku nadtlenku wodoru. Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) uważa, że ​​stężenie nadtlenku wodoru wynoszące 0.04-0.05% jest wystarczające do konserwacji mleka do 24 godzin. Zasadniczo FAO sprzeciwia się stosowaniu jakichkolwiek środków konserwujących w mleku i zaleca ich stosowanie tylko w wyjątkowych okolicznościach. W krajach o słabo rozwiniętych systemach przetwórstwa mleka dopuszczalne stężenie wynosi 0.01-0.08%. Stwierdzono, że obróbka mleka 0.05% nadtlenkiem wodoru w temperaturze 24 stopni Celsjusza przez 8 godzin nie ma znaczącego wpływu na witaminy z grupy B ani witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i tylko nieznacznie obniża wartość odżywczą białka. Stwierdzono jednak, że długotrwałe leczenie i wysokie stężenia nadtlenku wodoru powodują zmiany w białku mleka. Ponadto, utlenianie kwasu askorbinowego zmienia się odwrotnie proporcjonalnie do ilości dodanego nadtlenku wodoru. Witaminy zawarte w mleku są w minimalnym stopniu dotknięte działaniem nadtlenku wodoru; istotny wpływ ma jedynie kwas askorbinowy.

Nasza organizacja świadczy również usługi analizy nadtlenku wodoru dzięki wyszkolonemu i wyspecjalizowanemu personelowi oraz zaawansowanemu sprzętowi technologicznemu, wśród licznych badań, pomiarów, analiz i badań ewaluacyjnych, które zapewnia przedsiębiorstwom z różnych sektorów.