El estándar AOAC 991.48, desarrollado por la Sociedad Oficial de Químicos Analíticos (AOAC), describe un método de prueba que implica probar desinfectantes contra la cepa bacteriana Staphylococcus aureus.
Este método de prueba es un método de prueba desinfectante estándar desarrollado para células de Staphylococcus aureus en biopelículas. Este método de prueba utiliza dos desinfectantes, el compuesto activo de membrana cloruro de benzalconio y el agente oxidante hipoclorito de sodio, para evaluar la prueba de biopelícula. Durante las pruebas, las biopelículas se preparan sobre vidrio, acero inoxidable y poliestireno en un sistema simple con un flujo de nutrientes constante, que imita de cerca las condiciones utilizadas en la norma europea de prueba de desinfectantes EN 1040. La biopelícula formada en el vidrio contiene grupos de células y polisacáridos extracelulares. La cobertura superficial promedio es del 60 por ciento y la mayoría de las células de la biopelícula son viables. La formación de biopelículas y la desinfección de biopelículas se repiten en diferentes pruebas. Para las biopelículas expuestas a cloruro de benzalconio e hipoclorito de sodio, las concentraciones requeridas para lograr una destrucción de 4 log son muchas veces más altas que las concentraciones requeridas para alcanzar el nivel europeo.
Las enfermedades transmitidas por los alimentos causan millones de enfermedades en todo el mundo cada año. Una forma en que los alimentos pueden contaminarse con patógenos es a través del contacto con el equipo de procesamiento de alimentos. Por lo tanto, es de suma importancia que este equipo se limpie y desinfecte de manera regular y adecuada. Las empresas deben utilizar un desinfectante eficaz y este desinfectante debe estar en una concentración adecuada. Una concentración demasiado baja aumenta el riesgo de contaminación de los alimentos y la resistencia al desinfectante, mientras que una concentración demasiado alta impone un costo y una carga ambiental.
El procedimiento utilizado para probar desinfectantes en los países de la Unión Europea consta de tres etapas. En la primera etapa, se prueba la actividad básica del producto con una prueba de suspensión. La segunda etapa consta de dos pasos. En el primer paso, el producto se prueba con una prueba de suspensión en condiciones que representan condiciones prácticas, y en el segundo paso, se aplican otras pruebas de laboratorio (por ejemplo, pruebas de superficie que simulan condiciones prácticas). La tercera etapa consiste en pruebas de campo.
Entre los numerosos estudios de prueba, medición, análisis y evaluación que ofrece a las empresas de diversos sectores, nuestra organización también brinda servicios de prueba contra especies de bacterias Staphylococcus aureus de desinfectantes dentro del alcance de la norma AOAC 991.48, con su personal capacitado y experto y equipos tecnológicos avanzados. .
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