El peróxido de hidrógeno (o peróxido de hidrógeno) es un compuesto químico que se usa para procesar leche o para limpiar y purificar equipos. El propósito de este análisis es detectar posibles trazas de peróxido de hidrógeno en la leche y los productos lácteos. El peróxido de hidrógeno es un conservante no tóxico y se puede eliminar fácilmente sin dejar ningún residuo. Generalmente, el peróxido de hidrógeno se usa como conservante y grandes cantidades de leche extraída de las áreas de producción se transportan a las áreas industriales, reduciendo así las pérdidas por mal transporte. Durante este transporte, se recomienda utilizar peróxido de hidrógeno en concentraciones bajas (entre 0.01 y 0.08 por ciento), especialmente en regiones con climas cálidos.
El enfoque general es que cualquier conservante de la leche, incluido el peróxido de hidrógeno, tiene estas propiedades:
El peróxido de hidrógeno es capaz de satisfacer todas estas demandas.
Se ha comprobado que la calidad de conservación de la leche tratada con peróxido de hidrógeno mejora significativamente en comparación con la leche sin peróxido de hidrógeno añadido. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) considera que una concentración de peróxido de hidrógeno de 0.04-0.05% es suficiente para conservar la leche hasta 24 horas. En esencia, la FAO se opone al uso de cualquier conservante en la leche y recomienda su uso solo en circunstancias excepcionales. En países sin sistemas de procesamiento de leche altamente desarrollados, la concentración aceptada se sitúa entre el 0.01% y el 0.08%. Se ha observado que el tratamiento de la leche con peróxido de hidrógeno al 0.05% a 24 grados Celsius durante 8 horas no tiene un efecto significativo sobre las vitaminas del complejo B ni sobre las vitaminas liposolubles, y solo reduce ligeramente el valor nutricional de las proteínas. Sin embargo, se ha comprobado que el tratamiento prolongado y las altas concentraciones de peróxido de hidrógeno provocan cambios en las proteínas de la leche. Además, la oxidación del ácido ascórbico varía de forma inversamente proporcional a la cantidad de peróxido de hidrógeno añadido. Las vitaminas de la leche se ven mínimamente afectadas por el tratamiento con peróxido de hidrógeno; solo el ácido ascórbico se ve afectado significativamente.
Nuestra organización también brinda servicios de análisis de peróxido de hidrógeno con su personal capacitado y experto y equipos tecnológicos avanzados, entre los numerosos estudios de prueba, medición, análisis y evaluación que brinda a empresas de diversos sectores.
Para obtener una cita, obtener información más detallada o solicitar una evaluación, puede solicitarnos que completemos nuestro formulario y lo contactemos.
