Cronobacter spp. (Enterobacter Sakazakii) Aranması

Cronobacter spp. (Enterobacter Sakazakii) Aranması

Enterobacter sakazakii (Cronobacter spp.) birçok yaşta insanlar için enfeksiyonlara sebep olmaktadır. Özellikle premature doğan, düşük ağırlıklı doğan, bağışıklık sistemi düşük bebeklerde ve çocuklarda menenjit gibi tehlikeli hastalıklara neden olmaktadır.

Cronobacter spp. (Enterobacter Sakazakii) Aranması

Gün geçtikçe artan toz bebek maması tüketimine bağlı yaşanan sağlık sorunları üzerine dünya genelinde araştırmalar yapılmaya başlanmıştır. Toz bebek mamaları üzerine yoğunlaşan uluslar arası hassasiyet ile Gıda ve Tarım Örgütü ve Dünya Sağlık Örgütü (FAO/WHO) yaptığı çalışmalar sonucu Cronobacter spp. ve Sallmonella spp.’yi hijyen kalitesi olarak kategorize etmiştir.

C. sakazakii, toz bebek mamalarında uzun süre canlı kalabildikleri gibi tahıl kökenli bebek devam mamaları ve bazı taze meyve ve sebzeler de bu mikroorganizmanın üremesinde rol oynamaktadırlar.

C. sakazakii, doğada yaygın olarak bulunan bir bakteri türüdür. Bu bakteri türüne en çok, et ürünleri, peynir, sebze ve baharat gibi gıda ürünlerinde ve süt tozu işletmelerinde, hastanelerde rastlanılmıştır.

Hastanelerde özellikle yeni doğan ünitesinde bebek beslenmesi sırasında ve mama kaplarının uygun temizlenmemesi gibi nedenlerle C. Sakazakii bakterisinin bebeklere bulaşma ve hastalık yapma riski artar.

C. sakazakii bakterisinin bulama riskini azaltmak ve üretim veya tüketim alanında uygun ve hijyenik işlem yapıldığından emin olmak için düzenli olarak analizler gerçekleştirilmektedir.

İlgili regülasyonlar;

  • ISO 22964 Gıda zincirinin mikrobiyolojisi - Cronobacter türlerinin tespiti için yatay yöntem
  • AFNOR BRD 07/22-05/12 RAPID’Sakazakii Agar-V3

Uluslararası akreditasyonlara sahip laboratuvarlarımızda "Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii) Aranması" analizini; süt ve süt ürünleri ile toz bebek mamalarında gerçekleştirmekteyiz.

WhatsApp